混雑過ぎたゆるりとした昼下がり、
カウンターに腰を下ろした途端にほっと寛ぐ 。
まずは、「蕎麦前」と…、



品書きを手にすると、
「振る舞い酒があるんですよ〜」
すっと置かれた、3本の美酒 。

静岡　開運大吟醸 「伝 波瀬正吉」
島根　「王禄」　純米大吟醸
山形　「十四代」　純米大吟醸　「龍月」

グラスにちょっとづつ飲み比べ 。



添えられたお通しも素敵、
ふっくらと炊かれた「花豆の醤油煮」に、
数の子たっぷりの「松前漬け」。


.
そして、ここに来たら「蕎麦前セット」 。

極上鈴廣の「板わさ」に、「山葵の返し漬け」、
「切干大根のハリハリ漬け」に「鯖の燻製」、
鴨の「肉味噌」に「焼き味噌」（これが極旨）と…、

これとない酒の充て揃い 。



ついついお替り、希少スペシャルの文字に、



島根　「蛍舟」　純米9号・7号酵母　独自ブレンド
（ラベルも自作！）
これが、美味っし〜いっ



女将さん自家製の、瑞々しい漬物も頂いて…、



そろそろお蕎麦を頂こうと、



まだ頂いてなかった、「地鶏汁そば」を 。



蕎麦は北海道蘭越産。
常陸秋そばとキタワセの自家交配。



繰った瞬間、すぅっと鼻に抜ける香り、
きゅっと〆り瑞々しく、ふっと軽やかに喉を落ち、
爽やかで香ばしい味わいが口いっぱい。

これっ、すごく好み、
お蕎麦、さらに美味しくなってる 。

ちょっと添えられたもり汁もまろやかでこれも旨し、
何度かそのままの蕎麦を堪能し…、



たっぷりと注がれた鶏汁は、
すっきりとして柔らかに鶏の旨みが染み、
くぐらせた蕎麦の美味しい事



しかも、鶏肉もたっぷり、
もも肉、胸肉、せせりと三種類。
旨みの違いを楽しめ、食べ応えも満点 。

あっという間に手繰り…、



続いて、福島「会津在来種」。
こちらは、ふっくらと熟した、
豊穣とした香ばしさに甘みがあり…



さらに、鹿児島川辺町　「春の息吹」。
ぱきっと歯切れよく、さっぱりとした味わい、

これも素晴らしい、
それぞれの特徴を、見事に打ち分けてるっ



そして最後に、ちょっぴり「田舎そば」も。
北海道音威子府産。

これが又味わい豊か、玄挽きながら繊細に、
それでいて野趣あり香ばしく…、
「ながえ、」の「田舎」、いいなー



程よく濁った蕎麦湯をちょっと注ぎ、
最後にたっぷりと鶏汁を味わって…

ご馳走様でした〜

「ながえ、」さん、鴨汁はもちろん、鶏汁も絶品！。
これ、ちょっとはまっちゃいそう〜 。

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