昼もとうに過ぎたゆるやかな空気の、
ほのぼのとした小さな空間が心地いい 。



コートを脱ぎつつ、熱燗をお願いし、
黒板の品書きを眺め…、



ほっと落ち着いたところに届いた、
「東光」の熱燗が、はぁ〜美味しい 。



添えられた、挽肉入りの「柚子味噌」も旨し、



そして…、冬の楽しみ自家製「白菜漬け」。
漬かり加減もぴたり、しゃりっとした白菜が甘い　。

ああ、いいなあ、
美味しい漬物で飲む酒旨し。
しばし心地のいいひと時を頂いて…、



大山鶏出汁の温かい蕎麦をと思ったら、
新たなメニューが！。
この時期だけの特別な大根と聞いたらそれはもうっ 、



早速頼んだ、冬限定「霜ばしら」。
薬味には「炒り胡麻」が置かれ…、



蕎麦の上に盛られた真っ白な千切り大根は、
確かに、冬の地面に立つ霜ばしらのよう 。



まずはなんと言っても蕎麦がいい

きりっとした腰に、喉越し軽やか。
すぅっと爽やかな香りが鼻に抜け、
香ばしい蕎麦の味わいが口に広がる。



続いて、千切り大根、
しゃきっと瑞々しい大根の爽やかな甘みが、
蕎麦の風味を引き立て、これが合うっ



しかも、この胡麻がこれとないアクセント、
大根の瑞々しさに、香ばしい胡麻のコク、
蕎麦のふっくら香ばしさの三重奏〜 。



このお蕎麦、飲んだ後にも絶好、
冬の大根だけの醍醐味「霜ばしら」。
最後にゆっくりと蕎麦湯を頂いて…

ご馳走様でした〜

少しづつ、着実にメニューを増やす、
「うた」さんがますます楽しい。
今年もいっぱい、伺わせて頂きます 。

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