ぽかぽか陽気の昼下がり、広々とした気持ちのいい空間で、
迎えてくれるのはにっこり可愛い女将さん。



奥のテーブルに贅沢に一人腰を下ろし、
福島　「奈良萬」　純米冷おろしに、



ずらりと並んだ「蕎麦前メニュー」から、



充ては、お気に入りの「アボガド漬け」。
熟し加減もぴたり、とろりとしたアボガドは、
出汁が程よく染み甘く、柚子胡椒がよく合う 。



それと…、目の前に置かれただけでほっこり、
季節メニュー「けんちん汁」を 。



湯気立つ汁を啜れば、思わずはぁ〜…。
煮込まれた野菜の旨みが染みた、
まろやかで奥深い、じみじみとした旨さ。



味の染みた蒟蒻にふるふるお豆腐、
蕩けるような大根に、ほっこり里芋、
けんちん汁で飲むお酒が、しみじみと旨い 。

しばしゆるりと楽しみ…、



いよいよお目当ての、「アーモンド切り」を。



笊に盛られた蕎麦はやや太めに断たれ、
所々にアーモンドの欠片が散り、



ぷりっとしたしっかりとした歯ごたえに、
胡桃よりもさっぱりとしたナッツの芳ばしさ。
噛みしめる度に、更科の甘みとじわりと重なる。



これに添えられた汁も、アーモンド汁。
さっぱりとした木の実のコクと甘みのバランスよく、
蕎麦と汁でアーモンドをとことん堪能〜



ちょっと残しておいたけんちん汁でも。
にわか温まった蕎麦から放つ芳ばしさに、
けんちん汁の滋味、間違いなくこれも合う



蕎麦を手繰り、けんちん汁を飲みほし、
蕎麦湯を注いでアーモンド汁を堪能し…

ご馳走様でした〜

今年だけで、すでに15種類の変わり蕎麦。
次は何が出るのか、早くも楽しみ

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