今年一番との寒かった朝も、
秋晴れのぽかぽか陽気の昼下がり。
ご夫婦お二人の変わらない、素敵な笑顔がお出迎え 。



まずはお祝いの言葉を伝え、祝い酒、
山形　「東光」　純米酒。



お通しは美味しい「山葵茎の醤油漬け」、
黒板に書かれた品書きを眺め…、



頼んだのは、100年糠床、「うた」特製「糠漬け」を 。
しゃきっと瑞々しい甘みのある蕪、
爽やかな大根に、茄子が美味しいっ 。

ゆるりと心地のいい「うた」でのひと時、
しばし楽しませて頂いて…、



冬限定「大山鶏出汁」の温かいお蕎麦が、
今日から始まったようで、迷ったけれど、



今日はまだ冷たいお蕎麦で、
お気に入り、「海苔わさびのぶっかけそば」 。



北海道東神楽の新そば。

手繰った先からふわりと香り、
きりっとした気持ちのいいコシに、喉越しは清々しく、
ふっくらと芳ばしく、手繰る毎に甘みが広がる。
ん〜美味しいなぁ 。



そのままで楽しみ、
猪口に注いだ汁で楽しみ…、



ようやく汁を回しかけ…、



ざくざくっと混ぜた蕎麦が旨っ 。
ツーンとした山葵の爽やかな辛さに、
海苔の香ばしさが絡む、花巻蕎麦の醍醐味満載〜。



目の端にちょっぴり涙を浮かべつつ、これも快感 、
あとは夢中であっという間。
程よく濁った蕎麦湯を注ぎ、たっぷりと頂いて…

ご馳走様でした〜

あっという間の8年、そして9年目に…、
これからも楽しみに、
木枯らし吹いたら、大山鶏出汁のお蕎麦食べに来よう 。

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