がらがらがら…と引き戸を開けば、
懐かしさに胸がいっぱい。
初めて訪れた時から変わらない、雑然とした長閑な店内。

年月培った柱に椅子、そこに集う客の和やかさ、
ご主人の朗らかな笑顔もそのまま。
何だか嬉しくて、カウンターの椅子を引き…、



目の前に置かれた品書きをさっと眺め、



久しぶりのお店、まずは一献 。



「魚沼　純米酒」を冷で一合
添えられた揚げ蕎麦はかりかりっと香ばしく、



充てに頼んだ「板わさ」は、
ほうれん草のお浸し添え、ちょっと嬉しい 。

常連の方々とご主人との、
ほのぼのとした会話に心地よく耳を傾けながら、
しばしのんびりと静かに寛がせて頂いて…



お蕎麦は、「三色」に変え、
「芥子切り」と「せいろ」の「合わせ」で 。



「せいろ」は、瑞々しいやや太めの細切り。



北海道の新そば、すうっと広がる清々しい香りに、
きりっとした腰にもちもちとして、
つっと落ちる喉越し爽やか 。



そして「芥子切り」。
透明感のある「しらゆき」に、芥子が散り美しい… 。



ぷるんっとした腰に、
手繰った瞬間、ぱっと弾ける芥子が香ばしく、
「しらゆき」の甘みと重なり、美味しい 。



そっと置かれた蕎麦湯は、さらさらとした素の釜湯。
すぅ〜と伸びるもり汁の美味しさを、
最後にたっぷりと頂いて…

ご馳走様でした〜

初めて訪れてから早２０年。
時間が止まったかのようなこの空間が、
いつまでもこのままであって欲しいと…

関連記事

• 大塚　「小倉庵」　町蕎麦屋の良さ満載「蕎麦すし」に「天狗そば」 (2022/08/25)
• 巣鴨　「食堂 あさぬま 」　お地蔵さんの裏での「満足コース」 (2022/05/19)
• 雑司ヶ谷　「和邑」　しらゆき・せいろ・桜切りの「三色そば」 (2022/03/14)
• 池袋　「一栄」　時が止まったような空気の中で「三色そば」 (2021/10/18)
• 池袋　「美蕎」　揚げ玉の卵とじ「かき玉小海老天そば」。 (2021/07/29)
• 大塚　「小倉庵」　ほっこり蕎麦前「芥子切り」に「カレーせいろ」 (2021/06/29)
• 池袋　「ならや」　「生マッシュルームと豚しゃぶの肉せいろ」 (2021/05/08)
• 池袋　「一栄」　心が和む空間で「せいろ」に「芥子切り」 (2019/10/16)
• 大塚　「小倉庵」 4代目の老舗蕎麦屋「梅切り」旨し (2019/07/23)
• 巣鴨　「蕎麦処　栃の木や」 巣鴨の新店の美しき粗挽きそば (2018/10/19)
• 池袋　「ならや」　お揚げと湯葉の「豆乳ごまだれせいろ」 (2018/09/25)
• 大塚　「小倉庵」　懐かしき昭和の空気の中で新年度会 (2018/03/23)
• 大塚　「菊谷　大塚別邸」　予約のみの贅沢なひと時 (2017/04/28)
• 雑司ヶ谷　「和邑」　これぞ蕎麦屋のコース 「桜切り」 (2017/03/27)
• 巣鴨　「菊谷」　利き蕎麦　３種の「吟せいろ」 (2016/05/31)

スポンサーサイト