開店をまちわびて扉を開き、



何はともあれ、ビールをぷは〜っ 、はぁ〜染みるぅ〜。



お通しの、「パパイヤのきんぴら」が美味しい



さらに、イーハトーブ玉子の「茶碗蒸し」がっ 。



ぷるぷるほろほろの、玉子の味が濃い。
海老出汁に、モッツアレラチーズが、
バターに似たミルキーなコクあり、素晴らしく美味しい 。



これにはお酒、
「ふく花」さんに来たら「浜千鳥」 。



中でも王道、純米酒から。



充ては、モッツアレラ繋がりで、
「モッツアレラとトマトの天ぷら」を。

ぷしゅ〜っと弾けるミニトマトに、
もちもちとろ〜の、モッツァレラの天ぷら、いいなあ 。



お酒のお替りは、滋賀に惹かれ、



滋賀　笑四季　「恋の時間」　純米吟醸



クラッカーを添えた「秋刀魚のリエット」が美味しい 。
鴨にどんこ、鮎などなど…、
コウちゃんの作るリエットはすべて絶品。



「浜千鳥」の秋の限定酒、
「赤の千鳥」　特別純米もちょっぴり頂いて…、



毎度楽しみな、限定のお蕎麦は、
「きくらげ　くらげ　やまぐらげそば」。



くらげも山くらげも大の好物だけど、
きくらげはちょい苦手、お願いして作ってもらった、
きくらげちょっぴりバージョン〜 。



早速すすった汁の美味しい事 。

「汐は男のロマン」、男の心血注いだ極上の塩出汁に、
落花生がクリーミィ、コクのある円やかさが染み、
心からうっとりのこれまでにない味わい。



蕎麦はきりっと〆り、
芳ばしい味わいが汁に重なり、これは旨いっ 。



山くらげにくらげがコリコリっと小気味よく、
ほのかに垂らしたラー油のぴり辛さに、
手繰る手が止まらな〜い



あっという間に手繰り、蕎麦湯を注げば、
ほっこりとする落花生蕎麦湯ポタージュ。



すくいすくい最後の一滴まで飲み干して…

ご馳走様でした〜。

いつもあっと驚きのコウちゃんの創作蕎麦。
次は何が出てくるのか楽しみに…

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