木々の温もりに囲まれた心地のいい店内で、
通されたのは個室仕立てのテーブル席。



ゆったりとしたテーブルに椅子は、座り心地よく、
まずはハートランドで乾杯〜 。



添えられたお通しは「ワカサギの南蛮漬け」。
身はふっくらと、酢加減もよく美味しい、
早くもお料理に期待が膨らみ…



楽しみにしていた夜の品書き。
日替わりらしく手書きされた「おすすめ」から、



まずは、野菜の「小鉢」から選んだ三品、



さっぱりと瑞々しい「水茄子の浅漬け」に、



一口で酒がほしくなる「豆腐の味噌漬け　酒盗そえ」



さっぱりとした「きのこのみぞれ和え」を前に…



ビールを飲みほし、続いてお酒 。



愛媛　「石鎚」　純米酒



ぐつぐついいつつ出された、
「丸茄子の鴨そぼろ味噌田楽」の、鴨味噌が旨いっ



優しく味噌が馴染んだ、
「穴子の西京焼き」も脂がのりふっくら焼かれ、



皮目香ばしく、齧った先から脂がじわりと滴る、
「みちのく鶏もも塩焼き」も、
塩かげんもぴたり、これも旨いっ 。



珍しい「生落花生のかき揚げ」は、
衣薄くさくさくっと軽やか、
生落花生はほこほこ甘く、つまみに抜群



埼玉　「菊泉」　樽酒　に、
千葉　「福祝」　純米吟醸　と頂き…



漬け具合もばっちりの美味しい糠漬け、
「お新香盛り」を頂き、たっぷりと楽しんで・・・

〆のお蕎麦は、一人は「せいろ」一人は「かけ」、


　　　
私が頼んだ「おろしそば」には、
別盛り大根おろしに、嬉しいしらす付き 。



そして程なく、置かれた蕎麦の美しさ… 。
北海道雨竜　レラノカオリ



端正に断たれた細切り蕎麦は、
その切り口から穀物感が漲り、
瑞々しく躍動感にあふれる、思わず見とれる美しさ。



手繰ればすぅ〜と広がる香り清々しく、
きゅっと〆りたおやか、
軽快に喉落ちながら広がる、香ばしさに甘み。

今日のお蕎麦、一段と冴え素晴らしく美味しい 。

何度も何度もそのまま手繰り、
ようやく浸した汁も、出汁まろやかでこれも美味、
大根おろしにしらすを添えればこれが合う 。



さらに、「かけそば」が又美味しい 。
澄んだ琥珀の汁は、すっきりとしてまろやか、
品よく香る鰹出汁に、すすった瞬間、はぁ〜



最後にさらりとした蕎麦湯をじっくりと頂いて…

ご馳走様でした〜

「柿ざわ」さん、ランチもいいけど夜も素敵。
美味しい料理に、いつも以上に美味しいお蕎麦。
Ｏさん、Ｉさん、ありがとうございました〜

関連記事

• 西荻窪　「鞍馬」　黄金の玉子輝く 至福の「玉子とじそば」 (2020/01/16)
• （残念ながら閉店）井荻　「みわ」　最後にしっかりと胸に焼き付けて… (2019/12/19)
• 代田橋　「まるやま」　ふっくらと香り立つ「ぶっかけあつもり」 (2019/12/17)
• 代田橋　「まるやま」　毎日食べたい玉子入り「あつもりそば」 (2019/11/19)
• 永福町　「いち彌」　「里芋とキャベツの真丈」に「なめこおろし」 (2019/11/02)
• 笹塚　「蒼凛」　「茄子汁せいろ」にデミグラ風「蒼凛特製カレー南蛮」 (2019/10/15)
• 代田橋　「まるやま」 たっぷりきのこの「きのこのつけ汁そば」 (2019/10/07)
• 阿佐ヶ谷　「柿ざわ」　センスある料理に清冽美味「せいろ」 (2019/09/13)
• 代田橋　「まるやま」 「冷かけ」第3弾 「山芋の千切り」鶉添え (2019/08/26)
• 井荻　「みわ」　夏の風物詩「みわ」の「冷かけ」 (2019/08/23)
• 荻窪　「本むら庵」　映画の余韻は老舗蕎麦屋で (2019/08/09)
• 代田橋　「まるやま」　すっきり爽快「辛味おろしの冷かけそば」 (2019/07/29)
• 西荻窪　「鞍馬」　「海鮮揚げボール」に揚げ玉添え「冷かけそば」 (2019/07/04)
• 代田橋　「まるやま」　出汁霙入り「梅と茗荷の冷かけそば」 (2019/06/14)
• 阿佐ヶ谷　「柿ざわ」　素敵な「日替わりご膳」蒸し鶏の梅あんかけ (2019/05/21)

スポンサーサイト