夕方口開け、まだ静かな店内で、
「お好きなところにどうぞ〜」と迎えられ、



まずは冷酒、新潟　「緑川」。



充ては、定番の品書きの他に、
立てかけられた「おすすめ」から…、



「穴子ときゅうりの酢和え」を 。



何切れも和えられた穴子は、
ふっくらとして、口に入れた途端に蕩ける。
繊細に切られた胡瓜がこれにぴたり。

酢の加減も柔らかく、これは美味しいっ 。



嬉しくつまみつつ、壁の品書きを見ると…、
おっ、そうだった、もうこの季節。
夏限定の「冷し花三つ葉」が 。



迷わず今日はこれに決めっ、
小海老天に三つ葉、海苔に錦糸卵が彩る、
夏の砂場の名物　「冷し花三つ葉」 。



注がれた汁は、冷たく冷やされ、
すっきりとしてまろやか、
以前より上品になり、しみじみと美味しい 、



極細蕎麦は、きりっと心地のいい歯ごたえに、
喉越し清涼、するすると心地よく喉に流れ、



たっぷりと盛られた三つ葉はしゃきしゃき、
爽やかな香りが蕎麦に絡まり、
次第に海苔が溶け、ん〜美味しい



いつまでもサクサク衣の小海老はぷりっぷり。
天ぷらのコクが又一層旨みを引き立て、
次に次にと箸がススム、大満足な一杯。

最後は丼に口付け汁まで飲み干して…

ご馳走様でした〜

確かにこれは、吉祥寺「砂場」の夏の名物。
やっぱり美味しいな

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