緑の葉が茂る扉を開けばすぐ、
温かく迎えてくれるご主人に女将さん。



ほっこりとした空気に満ちた小さな店内で、
まずは、ちょっと蕎麦前 。



グラス並々に零して注がれる、山形「東光」純米酒。
添えられた、山葵茎のかえし漬けが美味しく…、



天井下に下げられた品書きから、



今は希少な、大山鶏の「とりわさ」を。
たっぷりの瑞々しい山葵が嬉しい。



しっとりと柔らかな鳥ささみに、山葵を添えて…、
ん〜ﾝﾝﾝっ、これは旨い 、



そして…、お目当ての新メニュー、
、


和歌山産の南高梅の自家製梅干し、
「梅とろろぶっかけそば」 。



ほろほろの真っ白なとろろに、
たたき梅干に緑の紫蘇、海苔が盛られ、



まず手繰った蕎麦は、
ほのかに甘皮の欠片が浮く、繊細な細切り。

冷水できゅっと〆られた腰に、喉越し爽快。
喉元落ちた途端に鼻に抜ける香りよく、
味わい豊か香ばしい、まずお蕎麦美味しい 。



ようやく汁をかけ絡めると、
粗くすったとろろはふわっと軽やか。
時折しゃき感を残しそれが心地よく、



続いて崩したたたき梅は、塩辛さなく、
まろやかな甘酸っぱさに旨みがあり、



しゃきとろのとろろに、紫蘇が爽やか、
海苔の磯香に、散らされた胡麻が弾け…、
思わず顔がにやけちゃう、これは美味しい 。

細身の蕎麦によく絡み、後を引き、
手繰る手が止まらな〜い。



あっという間に手繰り、
出された蕎麦湯は、ほんのり濁り熱々。



注げば滋味豊かな、梅雑炊のようで、
これが又美味しくて美味しくて…、



すっかり飲み干し、はぁ〜、至福のため息。

ご馳走様でした〜

もうじき「茄子ぶっかけ」も始まるそうで、
それも楽しみ、楽しみ

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