昼時の混雑もとうに過ぎた、蕎麦屋のニジヨジ。
中休みのないお店の心地のいい空気の中…、
まずは蕎麦前
「フレッシュで米のコクと余韻」との、
石川 「五凛」 純米生酒、
これが美味しいっ
充てには、ここでの大のお気に入り、
絶品、自家製「お新香」(ハーフ) 。
漬かり具合もぴたりの、
糠漬けの大根に胡瓜、
浅漬けキャベツにひなの漬け、
美味しく頂きながら、改めて品書きを開き・・・、
「季節の蕎麦」は、「桜海老せいろ」を筆頭に、
桜海老天の「赤い冷したぬきそば」、
蕎麦屋のボンゴレ「冷しあさり」に、
「深川せいろ」に「深川そば」。
んー、どれにしよう〜 、
楽しく迷いながら蕎麦前を楽しんで…、
中から決めたのは、「深川せいろ」、
お蕎麦は、粗挽き売切れで(泣)、十割そばで。
茨城桜川の常陸秋そば。
微粉で打たれた蕎麦は、
ピシっと角立つ、鮮やかなシャープな切り口。
きりっと〆り、しゅっと喉落ちながら、
口に満ちる香ばしさ、後からじわりと甘い 。
ここに、浅利がたっぷりはいった「深川汁」、
浅利の出汁が染みた、熱々の汁が旨いっ 。
幾つも入った浅利は、プリンっと身離れよく、
蕎麦と一緒に手繰れば、浅利と蕎麦のマリアージュ。
あとはもう、あっという間にぺろり、
…とっ、やったぁ、ラッキーマンデー。
週末限定「横田の小そば」の、(切れ端の)おすそ分け 。
これだけの粗さながら、きちんと繋がる見事な細切り。
ふわりと広がる豆系の香り・・・だけど、
熟成そばの「あの匂い」とは違い、
手繰った瞬間、目が見開く味の濃さ 。
香ばしさと甘みと…、これははすごいっ。
目を見開いたままに笊は空〜
s最後にたっぷりと、浅利蕎麦湯を頂いて…
ご馳走様でした〜
次来る頃には、冷かけそば、始まってるかしらん〜

自家製粉 手打ち十割そば
「志美津や」
狛江市東野川4-13-5
03-3489-0381
11:30~20;30
毎月6日・16日・26日原則
禁煙 P有り
お店のHP ご主人のブログ
2019年 3月18日 粗挽き蕎麦で「山菜せいろ」
2018年11月22日 滋味深く心も温もる「けんちん蕎麦」
2018年 8月20日 自家製梅干しの「あご出汁の冷かけ」
2018年 5月 1日 海苔の磯香と楽しむ「桜海老せいろ」
2018年 3月18日 富山湾の宝石「白海老天」に「粗挽きそば」
2017年11月29日 「舞茸と仙台麩の卵とじ」に魅惑の「温玉せいろ」
2017年 7月21日 「糠漬け漬け物」に「あご出汁の冷かけそば」
2017年 5月17日 桜海老せいろ」野尻湖の小そば
2017年 3月 3日 名残の冬 「けんちん蕎麦」旨し
2016年10月17日 幻の奥出雲 「横田の小そば」
2016年 7月 1日 ムシムシ梅雨に「しゃきしゃき大根そば」
2016年 3月24日 白海老のかき揚げと、畑違いの常陸秋そば
2015年12月14日 「けんちん汁」と「トム蕎麦」試食会
2015年 5月27日 「ちたけうどん」と「ハツタケそば」
2015年 3月30日 「白海老の掻き揚げ」に、横田の小そば
2014年11月11日 「三種盛り」、粗挽きそばで「けんちんせいろ」
2014年 6月17日 蒸し暑さには「シャキシャキ大根」
2014年 4月15日 「桜海老のつけ汁」に 「奥出雲小蕎麦」食べ比べ
2014年 2月19日 「そば振り鍋」こと「とうじ蕎麦」
2013年 「3種盛り」に今年初「けんちん蕎麦」
2013年 9月17日 昼のプチ蕎麦会、三種の蕎麦にうどん
2013年 8月13日 「麦きり」「ちたけうどん」「伊豆の小蕎麦」
2013年 4月13日 裏メニュー「酒の充て」と、「桜海老せいろ」
2013年 3月12日 「白海老の掻き揚げ」に「生粉打ち」「田舎そば」
2012年12月13日 「利休巻き」に「漬け物」、「けんちんせいろ」
2012年10月22日 「牡蠣天せいろ」
2012年 8月 7日 水茄子の糠漬け、「胡桃せいろ」
2012年 6月20日 「シャキシャキ大根そば」
2012年 5月 2日 「冷しあさりそば (ボンゴレ蕎麦)」
2012年 3月23日 「白海老天」に「華うどん」
2012年 1月24日 三点盛りに「けんちん蕎麦」
2011年12月15日 「牡蠣天せいろ」
2011年10月24日 「蕎麦屋の蒲焼」と北海道フェアー
2011年 8月17日 「冷かけそば」
2011年 6月29日 「蕎麦会」、新メニュー「胡桃汁そば」
2011年 6月13日 「シャキシャキ大根そば」
2011年 4月13日 「さらしな三昧」
2011年 3月14日 「白海老の掻き揚げ」に「けんちんせいろ」
2011年 1月14日 「年明けうどん」と粗挽きそば
2010年12月24日 「けんちんせいろ」
2010年11月 2日 「牡蠣天もり」に「きのこせいろ」
2010年10月 7日 「熟成考証」
2010年 8月12日 「しゃきしゃき大根そば」
2010年 7月 2日「粗挽き三昧」「水茄子」に「しゃきしゃき大根蕎麦」
2010年 6月 1日 「ほたての雪華揚げ」に「冷かけそば」">
2010年 4月28日 「空豆の殻焼き」で一献、「山菜せいろ」そば
2010年 3月18日 「春の蕎麦会」
2009年 2月19日 「田舎そば」で「けんちんそば」
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2009年12月12日 しゃぶしゃぶ蕎麦こと、「蕎麦振り鍋」
2009年10月20日 「牡蠣天」「きのこ汁そば」
2009年 7月11日 「水なす」に「アスパラ」、「しゃきしゃき大根そば」
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2009年 2月 9日 「牡蠣天」に「けんちんせいろ」
2009年 1月 9日 「牡蠣南蛮、牡蠣ヌキ」を熱燗で味わう
2008年 9月 6日 帆立天、牡蠣天を楽しみ 粗挽き蕎麦
2008年 7月22日 水ナス三昧 粗挽き蕎麦に田舎蕎麦
2008年 5月12日 漬物に美味アスパラ天 十割蕎麦に、手挽き粗挽き
2008年 4月 4日 ProjectX 10種の蕎麦バトル
2008年 2月 2日 牡蠣天ぷらにうっとり
2007年12月31日 年越し蕎麦に温泉卵せいろ
2007年10月 5日 牡蠣天ぷらに二色そば
2005年 6月 7日 二色そば
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