2006年07月24日 (月) 21:51 | 編集
雨も上がったようなので、久しぶりに「にはち」さんに寄ってみようと途中下車。小鉢とお蕎麦とお酒のセットがずっと気になっていたので、それを頼んでみようかな･･と。
扉を開けると相変わらず、落ち着いたしっとりとした空間。又また一番奥のテーブルに席を取り、さあてと壁を見あげると･･、「ん？
」ない。。テーブルの品書きを見ても、ない。。
「あの、小鉢とお蕎麦のセットは･･？」と尋ねると、今はやってないとのこと。んー･･･
残念。
気を取り直して、再度壁の半紙を見つめると、
いいじゃない？
そそられる小鉢が並んでる♪
「水ナス」もよさそうだし、「煮穴子」もいいなぁ･･･。
でも、なんだかムシムシする陽気に、「冷」の文字がすごく魅力的。
お酒は、新潟の「松ノ井」純米吟醸を。
すっきりとしているようで、しっかりとした燐とした感じのお酒。ちょっときつめに感じたが、添えられた蕎麦味噌を舐めくちに含むと、ふわ～と、甘みを感じ柔らかく広がる。
この取り合わせがいい。
そして、お酒とほぼ同時に出された、
「冬瓜の鴨みそがけ」。
ひんやりと冷やされた、柔らかく炊かれた冬瓜のやさしい味付けに、鴨みそのこってりとした餡がおいしい。
鳥のそぼろとは又違う濃厚な旨み。
これはグット
扉を開けると相変わらず、落ち着いたしっとりとした空間。又また一番奥のテーブルに席を取り、さあてと壁を見あげると･･、「ん？
」ない。。テーブルの品書きを見ても、ない。。「あの、小鉢とお蕎麦のセットは･･？」と尋ねると、今はやってないとのこと。んー･･･
残念。
気を取り直して、再度壁の半紙を見つめると、
いいじゃない？
そそられる小鉢が並んでる♪
「水ナス」もよさそうだし、「煮穴子」もいいなぁ･･･。
でも、なんだかムシムシする陽気に、「冷」の文字がすごく魅力的。
お酒は、新潟の「松ノ井」純米吟醸を。
すっきりとしているようで、しっかりとした燐とした感じのお酒。ちょっときつめに感じたが、添えられた蕎麦味噌を舐めくちに含むと、ふわ～と、甘みを感じ柔らかく広がる。
この取り合わせがいい。
そして、お酒とほぼ同時に出された、
「冬瓜の鴨みそがけ」。
ひんやりと冷やされた、柔らかく炊かれた冬瓜のやさしい味付けに、鴨みそのこってりとした餡がおいしい。
鳥のそぼろとは又違う濃厚な旨み。
これはグット
蕎麦味噌と冬瓜でちょっとのんびりさせてもらい、今日は久しぶりにこちらの十割で打たれた「もりそば」をお願いする。
ほどなく出された蕎麦は、長方形の蒸篭に盛られて。
顔をよせると、そうそうここの蕎麦はこんな香りだった･･･と思い出す、フレッシュで清清しいような蕎麦の香り。
かなり細切りの蕎麦は繋がりもよく、しっかりとした腰。しゃきっとした感じの食感で、かみ締めると蕎麦の風味も豊か。んー、ここのもり蕎麦いいじゃない？田舎より、むしろいいかも･･。
のど越しがよいので、ちょっと飲んだ後には特にいい。
そして、お願いすると出してもらえる山葵が又、とっても新鮮！。瑞々しく山葵の甘みもあるものがたっぷりと。ねぎの切り方の丁寧さ。こういう細かい采配はやっぱりうれしい。
ナチュラルな蕎麦湯で締めくくり･･。
今日もごちそう様でした。ご主人と奥様の二人で切り盛りするこのお店。がんばってほしいな･･。
「手打ちそば にはち」
練馬区石神井台7-9-6 03-3920-2815
11:30～14:30 / 17:00～21:30(L.O) 火曜、第三月休
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この記事へのコメント
やはり、そうでしたか･･。
わたしは、もり蕎麦を食べたのが、ほぼ一年ぶりだったので、「あれ？こういう蕎麦だったかしら･･？」なんて、やはり、うれしい記憶違いのように感じていたんです。
うふふ、一瞬、”にはちの奥様が好み”って読んでしまいました～（＾＾；；
わたしは、もり蕎麦を食べたのが、ほぼ一年ぶりだったので、「あれ？こういう蕎麦だったかしら･･？」なんて、やはり、うれしい記憶違いのように感じていたんです。
うふふ、一瞬、”にはちの奥様が好み”って読んでしまいました～（＾＾；；
約半年ぶり（徒歩15分なのに…）に行きました。冬瓜、美味いですねえ。
びっくりしたこと：そばが変わっていました。前に比べて明らかに細打ち。今までの（十割になってからの）もりはやや固い感じがして私の好みではなく、温かいそばにはぴったりという気がしていましたが、今の細打ちはのどごしも実に良く、実に私好み。これなら「田舎よりむしろいい」というyukaさんの意見に大賛成。
にはちの奥さんには「私好みで、いい意味でびっくり」と伝えておきました。
びっくりしたこと：そばが変わっていました。前に比べて明らかに細打ち。今までの（十割になってからの）もりはやや固い感じがして私の好みではなく、温かいそばにはぴったりという気がしていましたが、今の細打ちはのどごしも実に良く、実に私好み。これなら「田舎よりむしろいい」というyukaさんの意見に大賛成。
にはちの奥さんには「私好みで、いい意味でびっくり」と伝えておきました。
ぜひぜひ。
これが、鴨味噌っていうのがいいんだと･･。
冬瓜のやさしい出汁味に、これがぴたっと決まってました。
蕎麦前にはぴったりの一品でした。
これが、鴨味噌っていうのがいいんだと･･。
冬瓜のやさしい出汁味に、これがぴたっと決まってました。
蕎麦前にはぴったりの一品でした。
おいしそう！ 冬瓜の鴨みそがけとは。
私には思いつかない酒の肴です。
一度試してみます。鴨のミンチが必要ですね。
私には思いつかない酒の肴です。
一度試してみます。鴨のミンチが必要ですね。
ありゃりゃ･･（＾＾；；
いつか声をかけられちゃうかもしれないですね（汗）
暖かく見守ってくださいっっ。。
いつか声をかけられちゃうかもしれないですね（汗）
暖かく見守ってくださいっっ。。
僕もそう勘ぐっちゃうときがありますよ。笑
2006/07/25(火) 13:54:52 | URL | 泡 #-[編集]
たしかに蕎麦屋で昼酒女性見かけたら私もそう思うかも。(^^)
2006/07/25(火) 10:23:10 | URL | HAL #CTg5lrAk[編集]
いや･･、昨日は一応夕方酒だったんです（＾＾；；
法師人もしばらく行っていないから、行きたいです。（残念ながら私じゃないですよんっ）ちょっと遠いけど、そろそろ行けるかしら。Ｍａｎｏａ様にお会いしちゃいそうですね･･
ちなみに先日、石神井公園に行った時は、Ｍａｎｏａ様がいらっしゃるのでは･･、なんてちょっときょろきょろしちゃいました。
（分かるはずないのに･･＾＾）
法師人もしばらく行っていないから、行きたいです。（残念ながら私じゃないですよんっ）ちょっと遠いけど、そろそろ行けるかしら。Ｍａｎｏａ様にお会いしちゃいそうですね･･
ちなみに先日、石神井公園に行った時は、Ｍａｎｏａ様がいらっしゃるのでは･･、なんてちょっときょろきょろしちゃいました。
（分かるはずないのに･･＾＾）
昼酒度が高いですね。
冷酒に冬瓜に冷たい蕎麦。
すばらしい！
先日は練馬の「法師人」で、一人で昼酒を飲んでる女性が居たので、店の人に「yukaさんかな？」って聞いちゃいましたよ。
「違うと思う」って言ってました。
冷酒に冬瓜に冷たい蕎麦。
すばらしい！
先日は練馬の「法師人」で、一人で昼酒を飲んでる女性が居たので、店の人に「yukaさんかな？」って聞いちゃいましたよ。
「違うと思う」って言ってました。
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