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    つれづれ蕎麦 
    築地 「文化人」 旬のそば 炙り竹の子の「若竹そば」
    2019年04月24日 (水) 20:16 | 編集

    昨日まで夏が来たかのようだったのに、
    今日は朝から雨がちらつき、風がびゅうびゅう〜 zozo.gif

    19-4-24 店

    肌寒い築地でのお昼は、
    季節折々の蕎麦が楽しみな「文化人」さん niko.gif

    築地 「手打そば 文化人」



    程よく席が埋まる、穏やかな空気の中、
    空いていたカウンターの端の椅子を引き…、

    19-4-24 品

    品書きを見ると、「旬のそば」がずら〜り。

    「蛤」に「菜花」、「芹」に、気になっていた「ぞろりこ」、
    「鴨雑煮」」?、「田舎雑煮」も気になるなあ、と…
    わあっ、ここにも「若竹」が hahha.gif

    19-4-24 そばきた

    即効決定〜、「せいろ」と迷ったけれど、
    温かい汁が恋しくて「若竹そば」にし、
    それに、「日替わりご飯」(100円)も付け注文 niko.gif

    19-4-24 そば

    待つこと程なく届いた丼の中には、
    ちょっと珍しい、炙られた筍が盛られ、

    19-4-24 そば汁

    極々淡く澄んだ汁は、薄いと思うぎりぎりの、
    どこまでも上品なすっきりとした味わい futt.gif

    19-4-24 そばたべ1

    蕎麦は、極細ながらしゃんとしたコシがあり、、
    流れるように喉落ちながら、
    淡い汁の中で、はっとする程香ばしい hahha.gif

    19-4-24 そばたけのこ

    こりこりっとした若芽も風味豊か、
    しゃきっと歯切れ良い竹の子は炙られ香ばしく、
    するするっと軽やかな蕎麦はあっという間 love.gif

    19-4-24 ごはん

    そして…、ご飯は「空豆の炊き込みご飯」(これは少な目)。
    程よく塩味の利いたご飯に、空豆がほこっと甘く、
    これも美味しくぱくぱく buchu-.gif

    19-4-24 たべた

    汁まで飲み干したら、
    体もほっと温まり、お腹もいっぱい。

    ご馳走様でした〜hahha.gif

    次に来る頃には、冷かけかしらん ふわふ~1


    19-4-24 暖簾
    石臼碾きそば 築地 「文化人」

    中央区築地1-12-16
    03-6228-4293
    11:30~13:30 / 17:00~売り切れ終い
    日曜・祝日定休
    禁煙



    2018年11月 1日 鶏肉ふっくら優しく上品な「大山鶏南蛮」
    2018年 1月23日 雪残る東京で心もあったか「味噌なめこ」
    2017年10月18日 旬のそば「鶏春菊せいろ」「しめじと三つ葉ご飯」
    2017年 7月29日 美味蕎麦前「冠茶の冷かけそば」
    2017年 1月30日 香り弾ける 温つけ「鶏芹せいろ」
    2016年 8月23日 黄金に輝く贅沢至福の「雲丹の冷かけ」
    2016年 6月23日 贅沢至極の「とろろ鮑の冷かけ」
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    2015年 9月28日 たらこぷちぷち「紅葉子そば」に「松茸ご飯」
    2015年 8月26日 江戸の美しき粋な蕎麦「磯雪」(いそゆき)
    2015年 7月17日 小粋な料理に贅沢な「雲丹の冷かけ」
    2015年 4月13日 「味噌なめこ」
    2014年12月17日 輝く金色の「かき玉そば」
    2014年 8月28日 贅沢な 「雲丹の冷かけ」
    2013年12月 5日 「味噌なめこ蕎麦」
    2013年11月19日 「帆立のかえし漬け」贅沢「塩いくらそば」
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