昼時は大混雑のお店も、この時間はゆったりとして、
通されたのは、真ん中の大テーブル。
壁際のテーブルにも、一度座ってみたいなあ… 、



まずはちょっと息抜き。



頼んだ「菊正宗」升酒は、
升ではなく、趣きのある酒器に注がれ、
このお猪口、いいなあ。



お酒のお通しは、お決まりの海老の頭。
さくっと軽やかで、海老の旨みがぎゅっと濃縮、
お代わりしたいくらいに、美味しい 。



充ては、定番の酒肴から「茄子の含め煮」を。



丁寧に包丁目の入った艶やかな茄子は、
揚げ煮され、齧った途端にお出汁がじゅわ〜、
たっぷりと滲みたお出汁が美味しい。
、


前に頂いたお新香も美味しかったし、
壁にずらりと貼られたお料理も、
色々食べてみたいなあと、しっぽりのんびりと憩い…、



周りのあちこちで、
「鴨せいろう」が頼まれているようけれど…、



久しぶりの私は、基本の「せいろう」を 。



塗りの蒸篭に、はらりと盛られた蕎麦は、
以前より、ちょっと太くなったかな。



手繰ればふわりと広がる、爽やかない〜い香り。
もちもちとしたしっかりとした腰があり、
噛みしめた先から甘みが広がる。

しっかりとした濃いめの汁がこの蕎麦にぴたり。
そっと浸せば蕎麦の風味がぐっと引き立ち、
後はも〜うあっという間。



蕎麦湯は熱々、これがうれしい。
雑味なくのびる鰹出汁豊かな汁の美味しさに、
注ぎ注ぎ何度も頂いて…

ご馳走様でした〜

次々に訪れる客は、皆常連のようで、
花番さんと親しそうに言葉を交わしてる。
いいなあ、利庵の常連だなんて、素敵だなあ 。

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