夕方口開け、清潔感漂う静かな店内で、
真ん中の大テーブルに通して下さり、



まずは乾杯〜 。
ビールは、きめ細かな泡立つ、
プレミアムホワイト、サッポロ「白穂乃香」、



寒くても、ビールが旨いっ 。
喉を潤わせ、幾つも並んだ「一品料理」から、
あれこれ選んで、早速注文〜。



まずは、酒の肴との「おつまみ三点盛り」。
さくっと軽やかな「長芋の唐揚げ」に、
「ツブ貝山葵」に「鴨のスモーク」。



つまんでいれば程なく、鉄板にぐつぐつ湯気立つ、
「ふわふわ玉子の豆腐ステーキ」 が 。



タレをかけた途端にじゅわ〜、
玉子はふわふわ、豆腐はほろほろ柔らか、
ん〜、これ大好き〜 。



ビールを飲み干し、
ずらりと並んだ地酒のリストから、



ビールで冷えて熱燗を。
燗付器で出される、「九頭竜」　逸品。



「出汁巻き玉子（おまかせ）」は、
ほんのり甘めで、嬉しいニラ入り
出汁たっぷりで、これも旨いっ 。



気になり頼んだ、「油揚げと葱のチーズ焼き」は、



油揚げに葱が包まれ、上のチーズがとろ〜り。
しゃきっとした葱の甘みとチーズが合う合う 。



「天ぷら盛り合わせ」も豪華、
大海老に、レンコン、インゲン、茄子に舞茸…、
かりっと香ばしく揚がった野菜に、



蟹好きに嬉しい、蟹足まで　。



お酒もお代わり、新潟の「ゆきの美人」。
まるで「つくばい」のように、酒器から猪口に、
並々零してくれる演出も嬉しく楽し〜い



追加で頼んだ、「ふわふわ極荒そばがき」は、
揚げられさくっと香ばしく、もちもちとろ〜り。
軽やかで味わい豊か、つまみにぴたり。



最後に、蕎麦屋の定番つまみ「焼き味噌」も。
カリカリの蕎麦粒に、
味噌はふわっと円やかで優しい味わい 。

「愛宕の松」に、「松の司」などなど、
お酒もたっぷり楽しんで…、



そろそろお蕎麦を、
お目当ては、数量限定の「手打ちそば」。

週替わりで打たれる三種類、
「極荒そば」に、「挽きぐるみ」「更科そば」で…、
今週は「更科そば」だそう。

「極荒」じゃないのが残念だけど
「更科」もラスト2食と聞き、慌てて注文 。



程なく届いた蕎麦は、幾つかの小山に盛られ、
純白に透け、キラキラと輝く美しさ 。



ぷるんっと跳ねるような腰心地よく、
ふわ〜と広がる更科のシルキーな甘み。
清楚で品ありエレガント、この更科美味しいっ



続いて…、「並そば」との「もりそば」も。



蒸篭にさっと盛られた蕎麦は、角立ち瑞々しく、
きりっとした腰に喉越し爽やか、
軽やかで食べやすく、これもいい 。



さらに、街蕎麦屋ならではの楽しさ、
「天丼」に「かつ丼」などの丼に、



「ミニ丼」に「ミニそば」、それぞれのセットものと、



揃う中から頼んだ「かつ丼」は、
揚げたてサクサクの衣に玉子がとろ〜り。
まさに王道の、見ただけで食欲をそそる景色

一口もらったカツは、さくっさく、
やや濃いめの丼汁にご飯がすすむ、
さすが老舗、この「かつ丼」もかな〜り美味しい 。



そして、「季節のおすすめメニュー」には、



あったあった、これこれ「蕎麦屋のラーメン」 。



ナルト替わりの板わさに、自家製チャーシュー、
メンマに、青味のインゲンが盛られた、
これぞ昔懐かしき、ノスタルジックラーメン 。



注がれた琥珀に澄んだスープの美味しい事 。
すっきりとして穏やかな鶏がらスープ、
優しい甘みと旨みの心に滲みる味わい。



麺は、初代から受けついだ自家製麺。
もちっとした中細ストレートの麺もいい、
チャーシューもメンマも、こうであってほしいと思った通りの旨さ、

はぁ〜、このラーメン、本当に美味しい



さらに、冬の醍醐味「鍋焼きうどん」。
椎茸旨煮に竹の子、蒲鉾に海老天、
玉子が落とされた、これぞ「鍋焼き」。



昔から馴染んだ、関東のかけ汁の、
しみじみとした美味しさに、
うどんは程よい腰で、もちもちつるるん。

玉子をたっぷり絡めたら、も〜ういう事ナシ 。
すくいすくい、とりわけとりわけ、
ラーメンもうどんも、汁まですっかり飲み干して…、



最後も嬉しいサービス、
点てたばかりのお抹茶に干菓子が出され、
食後のお抹茶に心染み…、

ご馳走様でした〜

どれもこれもが皆美味しく、
よく食べよく飲み、愉しく美味しいひと時に。
是非又あの、「極粗そば」も食べに来よう 。

「霄蕎庵　あさのや」

練馬区中村南2-15-4
03-3999-3717
11：30～15：00 / 17:30～21：30
木曜、第２，３水曜定
お店のＨＰ


2015年　6月　5日　極荒そば」に蕎麦屋の「中華そば」お店のＨＰ

2014年12月　6日　「ねぎとろ」に「極荒そば」

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