13時もとうに回った昼下がり。
昼時は大混雑だけど、この時間になれば、
奥のテーブルにすんなり通され…、
寒いし、喉もからから、
温かいお蕎麦と…、品書きを見ると、
ぷっくりと玉子が浮く写真に、「山かけそば」に決定〜 。
本当なら、粋な充てを前に、
ここでゆっくりと、蕎麦前もしたいなぁ…
などと、一品料理を見ていると、
このスピーディさも嬉しいところ。
待つことなく、真っ白な淡雪にぷくっと玉子が浮かぶ、
美しい景色の「山かけそば」 。
さっそく蓮華で、とろろの中から掬った汁は、
琥珀に澄み、すっきりとして柔らかく、
出汁の旨さがじわりと体に滲みわたる 。
続いてとろろ、これがふわっふわ。
まるでメレンゲ、まるでマショマロ、
このとろろで、お酒が飲みたくなっちゃう 。
蕎麦は、温蕎麦でもしゃきっと腰があり、
ふっくらとした豊かな味わい。
久しぶりに来たけれど、この蕎麦美味しいっ 。
嬉しくとろろと共に、ずずずっ、ずずっ、
途中で玉子を絡めたら、
ぱあっと玉子のコクが加わり、これはも〜う 。
はらはらと散らされた海苔も極上、磯香ばしく、
添えられた芹の春の香りと共に、
後はもう止まらない止まらない。
一気に手繰り、あっという間に丼は空。
はぁ〜、満足満足、
ご馳走様でした〜
食べ終えてほっとしてから気付いた、
季節の品に「しじみそば」。
あー、これも食べてみたかったぁ〜。
ある間に、今度は蕎麦前付きで、寄りたいな 。

「築地さらしなの里」
中央区築地3-3-9
03-3541-7343
11:00-21:45 (土曜)11:00-15:00
日祝休 禁煙
2017年 4月17日 初夏の陽気に「じゃこおろし」
2015年11月16日 「お昼の天もり 三色そば」芥子切り
2015年 5月22日 「お漬物」「とろろそば」
2014年 2月17日 「おつけもの」に「じゃこおろしそば」
2013年 8月20日 「お新香」「フルーツトマトの冷やかけ」
2012年11月20日 「鶏わさ」に、「カレーうどん」
2012年 5月22日 「玉子とじそば」
2012年 1月7日 「雑煮そば」
2011年 7月12日 「夏野菜のお浸し」で一献、「冷し水茄子蕎麦」
2011年 3月18日 「菜の花のおひたし」「はまぐりそば」
2010年 5月14日 「菜の花のお浸し」「鳥汁そば」
2009年 8月 6日 「水茄子の冷やしそば」
2009年 6月11日 「かしわ南蛮」
2008年 1月20日 「漬け物」に熱燗、「玉付きざるそば」
2008年 4月30日 「じゃこおろし蕎麦」
2008年 4月25日 「おかめそば」
2008年12月13日 お昼の天もり 「帆立の天ぷら」
2007年 1月22日 「浅利のヌタ」で一杯 「桜海老切り」
2006年 9月14日 「鳥汁せいろ」
2006年 1月18日 「山かけそば」
2005年11月22日 「とりわさ」で一杯 「会津新そば」
2005年 9月26日 「蕎麦味噌」「 生粉打ちそば」
2005年 5月17日 「もりそば」
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