しばし待ち、ようやく通され入った店内の、
カウンター席に並んで座り…、



かれこれ5年ぶりに見る品書きは、
全く変わらず、10年以上前と値段も同じ、すごいっ 。

一通り眺め、並んでいる間に体も冷えたし、
あったかいものが食べたいねと…、
「鴨つくねざる」を揃って注文 。



蕎麦は常陸秋そば、自家製紛、
35メッシュ、24メッシュの粗挽き、等々。
丁寧に綴られた説明を読んでいると…、



程なく届いた、二つのお盆 。



たっぷりと注がれた熱々の汁には、
鴨つくねが五つも浮かび、



笊に盛られた蕎麦は、瑞々しく輝く繊細な細切り。



早速手繰った蕎麦は、以前より細くしなやか。
ほろっとほどけ、ふっと喉に落ち、
爽やかさと香ばしさの余韻を残す 。



つけ汁は、鴨出汁が品よく染み、
汁に浸し温まった蕎麦は甘みが立ち、
するすると軽やか、いくらでも食べられそう 。



もちもちの生麩、とろりと甘い葱、
ぎゅっと詰まった肉感たっぷりのつくねが旨いっ



あとは夢中で、あっと言う間。
頃見て出された蕎麦湯は、程よく濁り、
注ぎ注ぎ余韻に浸り、たっぷりと頂いて…

ご馳走様でした〜

今年も無事頂けた、美味しい年越しそば。
来年も、沢山の素敵なお蕎麦に会えますように…

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