お昼の開店早々、扉を開き入った店内は、
カウンターにテーブル2卓の、
ほっとする温かみのある空気 。



「いらっしゃいませっ」、
明るくはきはきと迎えてくれる、
背の高い、笑顔が素敵なご主人に、



下げられた灯りに書かれた品書きも楽しく、
流れているのは、ロックミュージック 。



「どこでもどうぞ〜」と勧められ、
テーブル席に腰を下ろし、
まずはビール、サッポロ赤星ラガーで乾杯〜



添えてくれたお通しは、
自家製の「塩辛」でこれが旨いっ 。



しかもうれしい、うどん屋で、－品料理も豊富。

「子持ち昆布」に「〆さば」を始め、
「鴨のつくね」に「ハツ焼き」、「鶏の香草焼き」に、
「鶏のから揚げ」は治部煮風などなど…、
どれもこれもリーズナブル 。



中から、「海老チーズ春巻き」（300円）。
皮はぱりっ、中から海老入りのチーズがとろ〜、
添えられたサラダまでも美味 。



あれは必ず頼んじゃう「漬物」も、
きちんと漬けれた自家製でこれが嬉しく 、



大の好物「子持ち昆布」もたっぷり盛られ、
ぱりっぱりと弾ける粒がたまらな〜い 。



これにはお酒と…、
冷蔵庫には幾つもの瓶が並ぶお酒は、



良心的な値段で、種類もなかなか豊富 。



まずはすっきりと、
新潟　「高千代」　からくち純米酒



そして…、不思議なメニュー「秋刀魚のまんま」。



わあっ
かりっと焼かれた秋刀魚が丸ごとじゅうじゅう〜。、



しかも、身の下には海苔巻き状のご飯が包まれた、
なるほど〜、秋刀魚の「まんま」 。



気仙沼産だそうで、脂がのり、身はふっくら。
頭にまできっちり詰まったご飯の味付けもぴたり。
ん〜、これは旨いっ



北海道の郷土料理で、
生からオーブンでじっくりと焼かれた一品、
これが、お酒に合う合う 。



山口　阿武の鶴酒造　「点と線」　純米吟醸



椎茸にエリンギと交互に刺された、
肉感たっぷりの、「鴨のつくね焼き」も旨し、



青森　「赤武」　純米酒



海老と牛蒡から海老で頼んだ「かき揚げ」は、
見事なドーム状にさくっと揚がり、



海老はぷりっ、南瓜や人参、さつま芋の甘みにほっこり。

どれも手際よく、ぽんぽんと出され、
随所にセンスの光るお料理。
まだまだ、色々食べたくなるけれど…、



そろそろ、お目当てのお蕎麦を。

「もり」に「かけ」、「肉汁」に加え、
「焼きうどん」には、「和」と「エスニック」、
「チーズジャージャーうどん」、これも気になるけれど…、



私はお蕎麦を、鴨の出汁との「ねぎ汁」で　。



笊にこんもりと盛られた蕎麦が美しい
切りむらなく、端正に断たれた繊細な細切り。



きゅっと〆り、喉越し瑞々しく、ほのかに感じる穀物感、
爽やさの中から、香ばしさが広がり…、
「うどん屋」とは思えない程、とても美味しい 。



「ネギ」のつけ汁には、
細かな鴨の脂がきらきらと浮かび、



上品な鴨の出汁が染み、
肉が無くても物足りなさ全くなく、
とろりとした葱の甘みと共に、手繰る手が止まらない 。



…そして、ぐつぐつ湯気立て届いた、
友人の「鍋焼きうどん」。
ん〜、見ているだけで美味しそ〜う 。



煮え立つ汁は琥珀に染み、上品な味わい。
うどんはやや縮れもちもち、小麦の香りがふわ〜。
まさに、私の好きな蕎麦屋のおうどんっ 。

真面目で丁寧に、優しい笑顔のご主人は、
実は、入谷の「川しま」さんで働いていたそう。
どうりで、成程納得の蕎麦の旨さ。

お話ししているのも楽しく、
居心地もよく美味しく、お腹もいっぱい、
素敵な午後のひと時に。

ご馳走様でした〜

冬だけだなんてもったいないお蕎麦、
又是非、冬の間に頂きに来よう 。

「手打ちうどん　そば　木偶の棒」

昭島市中神町1134-42
090-4816-6295
11:30〜14:30 / 17:00〜23:00
日曜定休
禁煙
お店のＨＰ

関連記事

• 拝島　「みのり」 円やかミルキィな「マッサマンカレーつけそば」 (2020/05/25)
• 東中神　「ふく花」　「のらぼう菜とホタルイカの焼そば」 (2020/04/20)
• 中神　「又達」　蕎麦が美味しいお得な「サービスセット」 (2019/11/24)
• 東中神　「ふく花」　落花生汁の「きくらげ くらげ 山ぐらげそば」 (2019/10/14)
• 拝島　「るりはりや」　山形地酒に芋煮に手打ち蕎麦 (2019/09/14)
• 東中神　「ふく花」　江戸の粋「花巻」の冷かけそば (2019/07/22)
• 拝島 「みのり」 うっとり旨々「海老とトマトのクリームつけ蕎麦」 (2019/06/06)
• 中神　「木偶の棒」　手打ちうどん屋が打つ絶品手打そば (2018/12/13)
• 中神　「又達」　粗挽きの蕎麦旨し「豚肉ときのこのせいろ」 (2018/11/04)
• 東中神　「ふく花」 蕎麦前旨し「カシューナッツのつけ汁そば」 (2018/10/16)
• 拝島　「みのり」　コクと旨みと滋味「くるみゴマのきのこ汁蕎麦」 (2018/09/23)
• 東中神　「ふく花」　味噌チーズつけ汁の「淡雪なっとうそば」 (2018/09/03)
• 拝島　「るりはるや」　山形地酒に山形名物「冷たい肉そば」 (2018/07/07)
• 東中神　「ふく花」　塩は男のロマン「とーふ塩ぶっかけそば」 (2018/06/18)
• 東中神　「ふく花」蕎麦とカレーの優しいデュエット「カレー南蛮」 (2018/02/15)