休日の午後13時すぎ。
扉を開き入れば、ほぼ満席に心地よく賑わう店内。

にっこりと温かく迎えてくれる女将さんに、
「奥の席にどうぞ〜」と通されて…、



開いた品書きは、以前とほぼ変わらず。



「かつ丼」があるに彼は飛びつき、
即効「かつ丼」に決め、私も迷わず「せいろ」を注文 。



待つ間にも、次々と客が訪れる中、
まずは、「せいろ」が到着。



塗りの蒸篭に盛られた蕎麦は、
きりっと角立ち瑞々しく、
記憶より、やや太くなったかな ?



手繰れば、甘皮の欠片が透ける、美しい姿。
きりっと絞まり、しっかりとした腰加減。
以前のはんなりとした食感ではなく、力強さを感じる蕎麦。



…と、手繰り始めたところで、
彼の前に届いた「かつ丼」が美味しそう 。



見るからにサクサクとした衣のカツに、
半熟を残しとろりとからまる玉子が絶妙。



切り口の断面を見れば一目瞭然、
一口もらったカツは、揚げたて熱々衣さくっ、
出汁の味に、卵のとじ加減といい、これは美味しいっ 。



しかも、味噌汁は浅利汁というも素晴らしい。



嬉しそうにほおばる彼の前で、
少な目の「せいろ」はあっという間。
汁なし「せいろ」を追加で注文 。

ん〜、この蕎麦も、十分に美味しいのだけれど、
記憶の中のお蕎麦とはちょっと違う。
私の記憶違いだったのか、

それとも、厨房には息子さんらしい姿もあるし、
もしかしたら、代替わりしたのかしら…。



さらさらとした蕎麦湯を頂きながら、昔をふりかえり…、

ご馳走様でした〜

「入った瞬間、『かつ丼』の匂いがしたんだよ」
満足そうな彼。
又時を置いて来てみよう…

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