しっぽりと照明を落とした店内は、
すっきりとした大人の空間。



通された個室仕立てのテーブル席で、
まずは、ビールでお疲れ乾杯〜。



昼は蕎麦ランチ、午後は甘味のカフェタイム、
夜は再び蕎麦屋と、品書きもずらりと豊富 。



山形は、蕎麦はもちろん料理も大好き。
一品料理には、山形の郷土料理が幾つも並び、
お新香だけでも6種類も 。



煮物に焼き物、魚料理に天ぷら、



そして…、山形と言ったら「芋煮鍋」、
ここは牛肉だから、山形内陸のようで…、



さらに、季節の料理もあり、



早速頼んだ、「酒の肴盛り合わせ」。
「揚げ銀杏」に、「はららご（いくら）おろし」に「ひたし豆」。
蕎麦汁仕込のいくらが美味しい 。



「玉こんにゃく」も外せない、山形の料理のひとつ。



お酒も、多くはないけど、すべて山形地酒。



東置賜郡 「羽陽一献」　純米　出羽の里
酒田市　「初孫」　純米本辛口



鴨肉の卵とじかな、と頼んだ「名物鴨玉」は、
なるほど〜、鴨挽肉の玉だんご　。
ほのかにニンニクが利き、肉汁じゅわ〜、
注がれた汁まで美味しい。



これも山形で忘れちゃならない、「ゲソ天」。
衣はかりっと、げそは柔らかく歯ごたえがあり、
噛む毎に旨みがじわじわ 。



さらに、「庄内厚揚げの煮物豚そぼろ餡」、



山形ハーブ鶏の「蕎麦屋の焼き鳥」と…、
お料理のどれもが旨いっ 。



蕎麦のトッピングメニュー、



「だし」も箸休めに単品で頂いて…、

鶴岡　「赤ばくれん」　吟醸　超辛口
酒田　「上喜元」　こぶし　超辛口特別純米、
最後は、「上喜元」の燗酒をくぴくぴ 、



蕎麦は、「板そば」に、
蒟蒻をつなぎにした「こんにゃく蕎麦」があり、



冷たいそば、ぶっかけ、温蕎麦は、
それぞれをどちらでも選べるよう。



さらに、山形から直送される本格手打ちそば、
「天童辻蕎麦」（夜限定）もあり…、

3種類あれば、全部食べたい、
それぞれ一枚づつ頂いて食べ比べ 。



まずは、「板そば」。
蕎麦は、山形蕎麦独特のグレー色濃い挽きぐるみ。



どっしりとした太めの蕎麦だけど、
むっちりとした重たさがなく、
心地のいい腰に、思ったよりもずっと軽やか。

出汁まろやかな薄めの汁にどっぷり浸し、
機械切りとは言え、申し分なく美味しい 。



続いて、がらりと様相の違う、
細く透明感のある、
山形の名産品との「こんにゃくそば」。



ぷるんっとした歯ごたえで、喉越しつるるんっ。
ちょっと冷麺に近く、こういうの嫌いじゃない、
何より手繰るのが楽しい、面白～い 。



そして…、本格手打ち「天童辻そば」 。



さすが、手打ちは違う、
きりっと角立ち、細かなホシ散る、凛々しき細切り。



ふわりと広がる香りに、
気持のいい腰あり喉越し爽やか。
香ばしく風味豊か、これは美味しいっ

三種三様、それぞれの良さがあり、
お料理はどれもが美味しく大満足。

ご馳走様でした〜

花番さんの応対も的確丁寧。
気持ちのいい空間は、一人でも良さそうだし…、
お昼にも、ぷらりと来てみようかな 。

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