お昼も過ぎた平日の昼下がり、
扉の先の待合間には、
何人かが待たれ、後からも次々に来るお客さん。

ほぼ皆さん地元の方で、人気であるのが一目瞭然 。



さほど待つことなく回転よく通された店内は、
老舗らしい落ち着いた空気流れる、広々とした空間。

高い天井に、贅沢に配されたテーブル席。
絽を囲んだ大テーブルに、小上がりと、
さらに、奥には宴会席もあるよう。



出された冷たい蕎麦茶が美味しく、
置かれている品書きには、素敵な句、
「青みもつ 小千谷へぎそば歯障りの こよなきをすすり飽くことのなし」

天然の湧水のでる雪国越後小千谷の、
「へぎそば」について、丁寧に綴られ…、



「へぎそば」だけかと思ったら、
意外にも温かいそばなど種物に、丼ものまでもあり、



「へぎそば」は、三個盛り、五個盛り、七個盛り、十個盛りに、
二人前から五人前までと豪快。

一人前がどのくらいか分からず尋ねると、
「七個盛り」で、300ｇ程だそう、多っ 。

しかも、周りに運ばれる天ぷらも美味しそうで、
「五個盛り」に「天ぷら」に決め、
彼は、「三個盛り」に「ミニかつ丼」で注文すると…、



「それなら、こちらの方がお得ですよ」
と薦められた「五個盛り」の「天ざる」。
これも「へぎ」だそうで、これに決定 。



厨房の中も手際よく、
待つこと程なく届いた二つのお盆。



蒸篭に盛られた蕎麦は、はっとする程緑鮮やかな、
独特の盛り付けの「手ぶり蕎麦」。



ふわりと広がる、海藻っぽい清々しい香りに、
きゅっと〆った腰に、するるっと喉流れ心地よく、



出汁まろやかな薄めの汁に薬味を入れて、
どっぷり浸してすする蕎麦は、
東京の蕎麦とは又別の、実に気落ちのいい旨さ 。

「へぎそば旨いっ」と彼も夢中でズズッズズッ。
清々しく軽やかで、手繰るのがとにかく楽しい。
これだったら七個盛りも食べちゃえそう 。



しかも、さくっと揚がった天ぷらが又素晴らしい 。
大葉に茄子、カボチャにシシトウ、どの野菜も瑞々しく、



海老は美しく散る天衣に包まれ、



さくっと音立つ衣に、身もしっかりぷりっぷりっ、
心地のいい弾力に甘み濃く旨みたっぷり 。



添えられた小鉢の煮物もきちんと美味しく、



…と、「おっ、かつ丼旨っ」と彼が歓喜。



新潟の「タレカツ丼」ではなく、「普通の」かつ丼で、
カツは揚げたてサクサク、
出汁に玉子のとじ具合ととても美味しいようで…、

一口食べてみると、確かにその通りっ、
「かつ丼」も旨しっ 。

温かくきびきびとした花番さんのもてなしもとてもよく、
何よりも目からウロコが落ちたよう。
本場の「へぎそば」はとっても美味しい

何だか嬉しく、ゆっくりと蕎麦湯を頂いて…

ご馳走様でした〜

期待以上の満足感に包まれて、
彼に付き合い「河井継之助記念館」に寄り、
今宵は温泉、長岡の奥座敷「蓬平温泉」へ〜。

「元祖小千谷そば　へぎそば 角屋」

新潟県小千谷市桜町4992番地
0258-83-2234
11:00～14:30 / 16:30～20:00
不定休
禁煙　Ｐ多し
お店のＨＰ

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