そろそろ2時になろうとする、休日の昼下がり。
丁寧に通され入った店内は、まだまだ何人ものお客さん、



「冷たいほうじ茶です」と、冷水ポットが置かれ、



添えられた「蕎麦の実のかりんとう」がカリカリ美味しい。



つまみながら、品書きを手にし・・・、
初めてのお店はやっぱり「せいろ」と、
二人で「せいろ」に決め、



なんと言っても、新潟は米どころ、
十日町「小林農園」のお米の、
「いちぶんおかか飯」もつけちゃおう 。



彼は「鴨そぼろたまごかかけご飯」（ＫＳＴＫＧ）
を添えて、お願いすると…、

しばらくたって花番さんが戻り言うには、
えー又して残念〜、
お米がもう終わってしまったそうで、
「すみません、何か違うメニューに変えますか」の言葉。



ならば…、
ここの名物らしい「純海老そば」（つけ）に変え、
彼は、「鴨せいろ」で、再度注文。



ようやくほっとし、かりんとうをつまんでいると…、
程なく届いた、二つのお盆。



ふんわりと笊に盛られた蕎麦は、
透明感のある端正な中細切り。



手繰れば、すぅ〜っと広がる爽やかな香りに、
程よい腰に喉越しよく、
後からふんわりと甘みが広がり…、



別にちょっぴり頂いたもり汁に、
さらりとくぐらせると、これは美味しい 。
鰹出汁まろやかで、蕎麦の旨みがぐっと引き立つ。



「天使の海老」の天ぷらの塩も、天使の海老塩。、



衣さくっと軽やかに揚がり、海老はぷりぷり、
甘み旨みが豊か 。



そして…、これも「天使の海老」を使った、揚げ玉につけ汁。
さっと潜らせたら、海老濃厚、直球ど真ん中 。
ただ塩味がきつく、私はもり汁のがいいなあ。



一方、彼の「鴨汁」は、白濁した濃厚つけ汁。



鴨肉は炙られ、「とても柔らか」だそうで、



ちょっと交換、潜らせた鴨汁は、
生姜が利き、濃厚な鴨出汁に、
熱々の汁に潜らせた蕎麦が美味しい 。



濁り始めた蕎麦湯を頂いている間にも、
次に次にと入ってくるお客さん。
花番さんの応対も、にこやか丁寧で心地よく、
地元で人気のお店なのもうなずける 。

お目当てのお店は残念だけど、
新潟初日、無事お蕎麦が食べられた幸せに…、

ご馳走様でした〜

地場産業センターをぐるりと見て、
さあ、新潟駅近くのホテルへ… 。

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