昼過ぎ2時を回ろうとする時間でも、
まだまだ満席に賑わう店内。
なんとか空いたテーブルに通されて…、



まずは蕎麦前と、



花火ラベルは夏の名残り、
福島　「天明」　さらさら純米酒



早速、葉書サービス「季節の一品」、
葉書に書かれた里芋はこの伏線だったんだ 、



まるでほんとにお団子のような、
「里芋の三色だんご」。



緑の団子は、雅な香り広がる抹茶塩、
黒は胡麻で、とても香ばしく…、



ピンクは…？と齧ったら、
嬉しい、たらこ♪、これが里芋に合う合うっ、
めちゃめちゃ美味し〜い 。



さらに、これも心そそる「限定メニュー」から、



雲丹好きとしては見逃せない、
「オクラとろろの雲丹のせ」 。



緑のオクラが涼し気なとろろは、
さらりとろ〜り、溶かれた出汁の旨さが光り、



雲丹を乗せたら、も〜うたまらない
これは美味しすぎっ 。
冷かけで蕎麦に絡めても食べたいな〜。



…と、お蕎麦の品書きを手にしたら、
ああ、やはり遅すぎた、
「浅利の冷かけ」はもうなく・・・、

ならば…、夏の名残の「冷かけ」を



元祖・出汁かき氷、玄治さんの「冷かけそば」。



冷やしすぎない汁にしゃりしゃりの出汁氷で、
徐々に冷えていく変化も楽しい、
芳醇な鰹香る汁は、流石の旨さ 。、



この汁に、手挽き蕎麦はきゅっと締り、
もちもちとして、素朴な蕎麦の良さを感じさせ、
出汁の染みていく蕎麦が旨い　。



何度かそのまま楽しんで、
薬味の葱に紫蘇に茗荷に、
ちょと残しておいたとろろもＯＮ〜。



思ったとおり、これは合うっ。
来年は、この冷かけ作って欲しいほど 。



最後の最後は、黒七味を振り、後は一気、

ご馳走様でした〜

次来る頃には、これも楽しみな秋のお蕎麦かな

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「手繰りや　玄治」

東村山市栄町2-38-2
042-398-5833
11:00～21:30
月曜昼のみ・火曜定休
禁煙


2018年　7月20日　かき氷蕎麦「茄子とトマトの冷かけそば」
2018年　6月15日　カジキマグロの生ハムに温かい「浅利蕎麦」
2018年　4月23日　名残の山菜に「豆乳湯葉せいろ」
2018年　3月　9日　「山菜フェア」で楽しい昼酒、「桜海老ちらし蕎麦」
2018年　2月11日　お料理いろいろ、「めかぶ蕎麦」（温）
2018年　1月11日　河豚フェアに「蜆そば」と「グリーンカレー南蛮そば」
2017年11月20日　「馬刺しの昆布締め」「グリーンカレー南蛮そば」
2017年10月25日　「松茸の土瓶蒸し」に越前風「おろしそば」
2017年　9月22日　秋の味覚の王様　「松茸そば」
2017年　8月　7日　「鰻巻き玉子焼き」に「夏野菜の冷しあんかけ蕎麦」
2017年　6月21日　冷や麦と中華蕎麦の「グリーンカレーせいろ」
2017年　5月26日　出汁に新茶　心も和む「緑茶せいろ」
2017年　4月10日　「蛤と菜の花の旨塩和え蕎麦」「若竹せいろ」
2017年　3月23日　「山菜祭り」で「山菜そば」
2017年　2月24日　出汁奏でる「黄金の玉子とじそば」
2016年　1月16日　「情熱の赤トマト鍋」に春日鯛の「潮汁せいろ」
2016年12月14日　心も体もしみじみ「蜆そば」
2016年11月　6日　秋の「海鮮祭り」に名残の「松茸そば」
2016年　9月23日　「松茸の土瓶蒸し」に「豆乳湯葉せいろ」
2016年　8月　1日　がんばれﾆｯﾎﾟﾝ！ﾌﾞﾗｼﾞﾙ料理と「すだち蕎麦」
2016年　6月27日　五輪に向けて 「チキンストロガノフせいろ」
2016年 5月18日　「稚鮎の天ぷら」「浅利の冷かけそば」
2016年　4月14日　「山菜祭り」に「桜えびちらし蕎麦」
2016年　3月　7日　「玄治の山菜祭り」に「若竹せいろ」
2016年1月18日　「子持ち白魚天」、絶品「潮汁せいろそば」
2015年11月26日　「木の実の揚げ寄せ」に「きのこ汁せいろ」
2015年10月30日　「しじみそば」と「グリーンカレー」
2015年　9月　3日　「松茸の天ぷら」と「松茸せいろ」
2015年　7月22日　「鹿の味噌ジャーキー」「オクラとしらすの冷かけそば」。
2015年　6月15日　「筍の二色田楽」、「焼き枝豆」、「冷やし浅利そば」
2015年　5月14日　｢苦瓜胡桃の湯葉和え」などなど、「マッサマンカレーせいろ蕎麦」
2015年　4月23日　稚鮎に浅利、筍の三点盛り、「桜海老ちらしそば」
2015年　3月19日　「白魚と湯葉の茶碗蒸し」、「韃靼せいろ」「薬膳そば」
2014年12月 1日　肝臓にしみじみ「しじみそば」
2014年11月12日　フカヒレ餡かけ「さめそば」
2014年10月 6日　「湯葉の揚げ出し」クセになる「ぴり辛冷や汁」
2014年 9月 8日　「帆立の真丈」に、秋の味覚「松茸そば」
2014年 7月16日　「万願寺唐辛子のチーズ焼き」「わさび菜の冷やかけ」
2014年 5月29日　「飯蛸の木の芽揚げ」、「とろろそば」
2014年 3月28日　「菜花と明太」「稚鮎の天ぷら」、「冷し浅利蕎麦」
2014年 3月13日　「春のトマトの玉子とじそば」
2014年 1月20日　「川海老の唐揚げ」「トマト坦々蕎麦」
2013年11月27日　 病みつき「グリーンカレーせいろ」
2013年 9月25日　「竹輪の磯辺揚げ」に、究極の「松茸蕎麦」
2013年 8月29日　お料理たっぷり、ぴり辛冷汁に、山葵菜冷かけ
2013年 8月15日　「鱧の八幡巻き」、「ぴり辛冷や汁せいろ」
2013年 7月 8日　霙氷の「山葵菜の冷かけ」
2013年 5月30日　稚鮎の天麩羅に「浅利の冷かけ」
2013年 4月15日　「烏賊ポテト」に「温・浅利そば」
2013年 2月22日　「ワニと冬野菜のみぞれ鍋」に「グリーンカレーせいろ」
2013年 1月30日　「里芋の胡麻団子」に「グリーンカレーつけせいろ」
2012年12月27日　「河豚天」で「かけそば」
2012年10月29日　「超絶品！松茸そば」
2012年 9月12日　「網焼き茸の牛肉巻き」に「ピリ辛冷や汁せいろ」
2012年 8月15日　出汁かき氷「冷やかけそば」
2012年 6月25日　「柚子塩鶏そば」＆「トマト練りこみうどん」
2012年 5月23日 「桜海老ぶっかけ」に「若竹せいろ」
2012年 3月 5日　「鮭の焼き漬け」に（番外）「トマトカレーうどん」
2012年 2月 3日　「たらこのからすみ」に「トマト坦々そば」
2011年12月28日　「蟹しんじょう」にうっとり、「青葱そば」
2011年11月18日　「松茸そば」
2011年 9月21日　「茸のみぞれ酢和え」、「秋茄子せいろ」
2011年　7月11日　「和風ピクルス」に、しゃりしゃりかき氷「冷かけそば」
2011年 5月27日　「淡々トマト蕎麦」
2011年 3月24日　「たらこのからすみ」に、「若竹せいろ」
2011年 1月26日　「煮やっこ蕎麦」
2010年10月13日　「焼き茄子の生ハム巻き」など、絶品「松茸そば」
2010年 8月 4日　「夏野菜のじゅれかけそば」
2010年　6月28日　「夏野菜のじゅれかけ」絶品「トマト坦々そば」
2010年 3月21日　「若竹せいろ」
2009年 8月 5日　手挽きで「冷かけそば」
2008年 8月 8日　「自家製さつま揚げ」に「冷かけそば」
2008年 3月 7日　「海老しんじょう」に、「鴨ロース付き鴨せいろ」
2008年 1月29日　豪華っ「野菜天せいろ」

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