口開け間もなくの扉を開けば、
もう既に、常連らしい二人連れ。



今日はカウンターで一人のんびりと、
まずは、恵比寿の小瓶をから 。



お通しの、「もずく酢」がさっぱり爽やか。
合わせ酢の按配もよく、



置かれた品書きに並んだ「一品料理」を眺め、



おまかせで盛ってもらった、酒の充て。



パリパリ食感が楽しい、
「切干大根のはりはり漬け」に、



「板わさ」に、山葵がツーンと利く「自家製山葵漬け」。



脂の乗った「秋刀魚の漬け焼き」の美味しい事 。



これに溜まらず、早速お酒、



新潟　「鶴齢」　純米酒



お料理ももう一品、
「焼きナスと牛肉の煮物」。

柔らかな牛肉に、その旨みを吸った茄子にオクラ、
上品で繊細な味付けもよく、
ついついお酒もお代わり 。



ちょっとしかないのでと、サービスして下さった、
愛媛の「京ひな」が美味しい 。



続いて、「阿部勘」　純米吟醸　蔵の華
雰囲気もよく、心地よく酔いはじめ…、



お蕎麦の品書きには、
溶き卵にもり汁を入れて頂く、
石井さん伝承の、嬉しい「とき玉蕎麦」があるっ 。



迷わず頼んだ、「とき玉蕎麦」 。



千葉成田の夏の新そば。
こんもりと盛られた蕎麦は、以前よりやや太めにり、
置かれた瞬間広がるふっくらとした豊かな香り。



きりっとした気持のいい腰に喉越し爽やか、
香ばしく甘みがあり、
新そばとは思えない程の味の濃さ　。

ん〜、美味しい、そのまま何度か手繰り味わい…、



ふわふわに溶かれた卵にもり汁を注ぎ、
とろりと絡めて蕎麦がたまらな〜い 。



卵の優しくまろやかなコクに、蕎麦の香ばしさ、
玉子かけご飯の旨さを蕎麦で味わう。
手繰る毎に知らず知らずに笑みこぼれ…、



蕎麦湯を注げば、ぱあっと玉子が煮え立つ、
卵蕎麦湯も最後の楽しみ。
注ぎ注ぎたっぷりと頂いて…、

ご馳走様でした〜

いつの間にか店内満席。
もうすっかり、人気のお店。
又ゆっくりと、コースも頂きに来たいな 。

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