夕方の口開け間もなく、扉を開き入ると…、



おーっ、すぐ目の前に、ピカピカのミツカの石臼　。
今日のお蕎麦も、もちろんこれで挽いたもの。
楽しみにしながら…、



まずはビールでお疲れ乾杯〜。



喉を潤わせ、充てはホワイトボードの品書きから、



竹の子好きなら、メンマも好き 。
帆立貝柱と炊いた「自家製帆立メンマ」に、



こういうのが「吉」の楽しいところ 、
「青くなっちゃったセール」との、「茄子のあげびたし」。
確かに中まで青いけど、味が染みてて旨し 。



からりっと衣薄く揚げられた、
「キビナゴとししとうの南蛮漬け」で…、



私は、三重　「天遊琳」　夏純　五百万石



友人は、愛知　「長珍」　PINK　特別純米酒



定番の料理もちょっと追加



あるとついつい頼んじゃう、
返しで漬けた「漬けとりわさ」で…、



「酒とワイン」の「吉」さん、友人はワイン、
「Contadino Frank Cornelissen （コンタディーノ）」。



私はやっぱりお酒で、
宮城　「綿屋」　特別純米酒、これ美味しい



西荻の美味しいお豆腐屋さんの油揚げ、
「肉みそ油揚げ」もいい酒の充て



兵庫　「奥播磨」　純米吟醸　生酒



友人もお酒に戻って、
埼玉　「神亀」　上桶中汲　純米酒

…といつの間にか、すっかり賑わう店内。
我々は、そろそろお蕎麦を頂こう 。



まずは、基本の「もり」を二人でシェア。



皿盛りされた蕎麦は、瑞々しく輝く美しい細切り。
北海道産レラノカオリ。



ほのかに甘皮が透け、ふっくらといい香り。
きりっとした腰に、しなやかで喉越し爽やか、
ふわりと香ばしさが口に広がり…、

うんうんっ、確実に香りも味も豊かになってる　。



続いて、半分づつ盛ってもらった、
「だし」の冷、冷かけそば。



すすった瞬間、思わずはぁ〜。
冷んやりとした冷たい汁の心地よさに、
やさしく滋味深く、上品な鰹出汁が体に染みる。



この汁に、細切りの蕎麦はするすると喉に流れ、
喉元からこみ上がる蕎麦の味。



軽やかで爽やか、ますます美味しくなった「吉」の蕎麦。
最後にたっぷりと汁を頂いて…、

ご馳走様でした〜　　 　 　 　　　 　 　

ユルい空気に、気さくなご主人の人柄に、
肩の力を抜いてのんびりと寛げる、
「吉」での飲みは、やっぱり楽しいなあ。

「そばとワイン　吉」

杉並区西荻南3-10-3
03-5941-6779
18：00～23:00
火曜定休
禁煙
お店のFace book


2017年　9月15日　「シラスのポテさら」に燻製、「もり」に「だし（温）」
2015年　6月12日　「つるつる冷かけ」「生しらすそば」
2014年　5月31日　「さつまあげ」に「寿屋油揚げの冷かけそば」
2014年　2月21日　「セロリのかえし漬け」「酒盗チーズ」、「鴨つけそば」

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