木々に囲まれた心地のいい空間で、
そうは言っても、額に滲んだ汗をぬぐい、



わくわくしながら、「おすすめ」の品書きを手にとると…、



おっ、今年は定番の「冷かけ」に加え、
「冷やし花巻」に「冷やし山かけ」と、「冷かけ」が三種類

ん〜、これは迷う迷〜う　、



一献頂き考えよっと、
ここに来たらこれ、「鷹勇」純米酒



充ては、さっぱりと、
久しぶりの自家製「さしみこんにゃく」を 。



ぷるぷるふるふる、しゃくりと柔らか瑞々しい、
透ける美しい蒟蒻は、どこまでも上品。
「山河豚」とはよく言ったもの、
極上の「さしみこんにゃく」で、ゆっくり愉しんで…、

「冷し花巻」も「とろろ」も気になるけれど、
やっぱりまずはこれを頂かなくちゃ、
しかも「ちょっと変えましたよー」の言葉に…、



夏恒例、外せない「みわ」さんの「冷かけそば」 。



確かに、これまでとトッピングがちょっと変化。
揚げ葱の変わりにミニトマト、
茗荷の変わりに、生姜の千切り、
さらに、オクラのたたきが盛られ…、



注がれた汁は、淡い琥珀に澄み、
心地よい冷たい汁の、クリアな出汁の味わいが、
すぅ〜っと喉から体に伝い、思わずはぁ〜。



この汁に浸る、手挽き蕎麦は、
もちもちとして、じわじわと香ばしく…、



香ばしくとろりと甘い揚げ茄子に、



千切り生姜が、素晴らしく合う



途中でつまむミニトマトの甘酸っぱさが、
この中での、キュートな脇役。



そして、オクラの玉を崩し…



汁にほどかせ、蕎麦に絡めると、
しゃきっとしてほのかにとろり、
清々しい青味が加わり、これは美味いっ

去年より進化した「冷かけ」に、もう夢中〜。



しかも「お昼のサービス」変わりご飯は、
「トウモロコシの炊き込みご飯」 。



美味しくうれしくぱくぱくすっかり完食〜。

ご馳走様でした〜

「みわ」さんの冷かけも楽しくなってきた。
ぜひ、花巻にとろろも食べにこようっと。

「蕎麦　みわ」

杉並区井草3-15-3
03－3394-3837
11:30～14:30 / 17:30～21:00
11:30～15:00　(日曜）
月曜、火曜定休
禁煙


2018年　3月　8日　クセになる旨さ栄養満点「アカモクトロロせいろ」
2018年　9月　9日　「自家製刺身湯葉」夏の恒例「冷かけそば」
2017年　7月　7日　辛さ爽快　山わさびの「辛味おろしそば」
2017年　４月26日　「花わさびの三杯酢」「つくねせいろ」
2016年　8月18日　「揚げたてさつま揚げ」「冷かけそば」
2016年　7月21日　梅雨寒に桜海老の「ぶっかけそば」
2015年12月25日　肉汁滴る大きな鴨つくねの「つくねそば」
2015年　8月14日　「揚げたてさつま揚げ」に「冷かけそば」
2015年　5月20日　「ふきのとうのかき揚げ」「つけとろそば」
2015年　1月7日　「小柱と小海老のかき揚げ」「辛味おろし」
2014年　7月17日　「自家製生湯葉刺身」に絶品「冷やかけ」
2014年　5月14日　「ふきのとうの掻き揚げ」に、桜海老の「ぶっかけそば」
2014年　1月22日　「さつま揚げ」に「牡蠣せいろ」
2013年　7月25日　「穴子の天ぷら」に「冷やかけそば」
2013年　4月13日　「ふきのとうの掻き揚げ」「田舎蕎麦」
2013年　1月23日　寒い時には生姜「ねぎ玉そば」
2012年　7月12日　「稚鮎の天ぷら」に「冷かけそば」
2012年　4月19日　「ふきのとうの掻き揚げ」「手挽きのかけ」
2012年　2月15日　「鴨つくねせいろ」
2011年11月11日　「漬け物」に「牡蠣そば」
2011年　7月　8日　「稚鮎の天ぷら」に「冷やかけそば」
2011年　5月11日　「山菜三昧」に「手挽き」「手挽き田舎」、竹の子ご飯
2011年 3月23日　「牡蠣天」に「手挽きそば」
2010年12月　9日　「お新香」に「ねぎ玉そば」
2010年　8月　6日　「さつま揚げ」に「冷かけそば」
2010年　6月17日　桜海老たっぷりの「ぶっかけそば」
2009年　2月26日　「お料理いろいろ」「そばがき」に「手挽きそば」
2009年　7月28日　夜に蕎麦前をしっぽりと…、念願の「手挽きそば」
2009年　6月23日　「刺身こんにゃく」に、絶品！「冷かけそば」
2008年　8月　5日　「穴子の天ぷら」に「冷かけそば」
2008年　2月　1日　「鴨つくねせいろ」
2007年　8月10日　田舎蕎麦で「冷かけそば」
2007年　4月19日　「山かけそば」
2006年11月　8日　「桜エビの掻き揚げ」「粗挽き蕎麦」
2006年　6月29日　夜訪問、お料理いろいろ、「冷かけ蕎麦」
2006年　3月　2日　「海老と貝柱の掻き揚げ」「二色そば」
2005年12月　9日　「田舎蕎麦」

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