昼時の混雑過ぎた、ゆったりとした昼下がり。



広々として落ち着いた店内は、
昼酒を楽しむのにもってこい



長野　「豊香」　夏　純米吟醸　生貯蔵　
お目当ての蕎麦を楽しみにしつつ、
口に含むお酒は蜜の味 。



充ても何かと開いた品書きには、
嬉しい、大好物の煮こごりの文字があり、



早速頂いた「煮こごり」は、プルンと琥珀に輝き、
贅沢にたっぷりの白身魚の身がほろほろとこぼれ、
出汁が口に蕩ける、たまらない酒の充て 。



ぷちぷち魚卵が弾ける「梅水晶」と共に楽しみ、



いよいよお目当てのお蕎麦、



初めて頂く、「トマト切り」 。



置かれた瞬間はっとする程鮮やかな、
透明感のある朱色の艶やかな姿 。



早速手繰った蕎麦は、ぷるんっと跳ね返る腰に、
更科の甘みに、トマトの甘酸っぱさがすぅ〜っと広がり、
そのままで十分、味わい豊かでとても美味しい



トマト好きには嬉しい限り、何度かそのまま楽しみ、
続いて、もり汁にそっと浸すと、
おっ、トマト感がぐっと際立ち、これも旨いっ　



そして…、興味しんしんの、
「トマトをふんだんに使った、特製トマトのつけ汁」。

これが浸してびっくりのげ激旨さっ 。

そば汁とトマトのまるで和風「ガスパチョ風」。
ほのかなピリ辛さが後を引き、
これは美味しい、「せいろ」でも食べてみたい程 。



期待以上の美味しさにあっという間。
ほんのりと濁った蕎麦湯を注げば、
これが又うっとりの、優し〜いトマト蕎麦スープ。

注ぎ注ぎと、すっかり飲み干して…

ご馳走様でした～ 、

明日からはレモン切り、
続いて、胡桃に紫蘇と考えているそうで…、
「雷鳥」さんの変わりそばに目が離せない 。

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