老舗風の品のいいお店には、広々とした駐車場があり、
入った店内は、年季が入った落ち着き感に、
ゆったり和やかな蕎麦屋の雰囲気 。

丸太の椅子が並ぶテーブルに腰を下ろし、
壁に貼られた品書きを見ると…



これはすごいっ 、
それぞれ説明が書かれた7種類もの蕎麦がっ。

まずは、ビールを頂きながら、
どれを食べようか相談しよう～と思ったら…、



なんとおっ、「酒類は置いてありません。禁酒」
の貼り紙…

せっかくの遠征、
地方での蕎麦前も楽しみにしてたのに、残念すぎる〜、
…けど、ないものは仕方なし 。

諦めて、置かれた品書きを手にとると、
これが本当にすごいっ。



「特上そば」と書かれた、福井産「越前そば」に、
「奥行きと深みのある味と香り、細切りで甘皮が散る」との、
「北海道産　秋の新そば」。



そしてお目当ての、「白い点々が飛ぶ透明感のあるそば」、
「ブランド八ケ岳産　新作　氷雪」。
さらに、緑の強い粒だけをピックアップした、
限定5食の「スペシャルプレミア大地」。



「ちょっと黒っぽい蕎麦です」と説明して下さった、
「田舎」の「粗挽き10割そば」に、
壁に下がった、「戸隠産10割そば」…。



さらに、綴りの中は又別の蕎麦だという、
種物の冷たいお蕎麦に、



温かいお蕎麦に、うどんまであり、



リーズナブルな丼とのセット。

一品料理もあるんだけれど、
ここにも大きく「アルコール類はおいてません」

それはそうと、こんなにあったら迷う迷う。
どれも食べてみたいしと…、
4人いるので取り分けて、6種のお蕎麦をお願いし、
二つは天付きでお願いすることに。



頼みほっとして、
気分だけでもと、ノンアルコールビールを頂き、
うんうん、気分気分、とぷはっと喉を潤わせていると…、



待つことほぼなく、お蕎麦が到着～。



まずは、透明感のある細切りに、
甘皮の粒が浮く、「北海度の秋の新そば」。



手繰れば、ふわりと漂う香りよく、
ほのかにざらつく穀物感、きりっとしてしなやかで、
香ばしくそして甘く、私好みの粗挽きそば 。



続いて、「点々の浮く透明感のあるそば」、「氷雪」。



これは珍しい、更科そばなのに、点々と粒が浮く 。
ぷりっとした跳ねるような腰に甘みが濃く、
これも美味しいっ 。



…と、間髪置かずに、
緑の粒ピックアップの「スペシャルプレミア大地」に、



「かんだときの香りと甘みとコシのあるそば」との、
「戸隠産十割」、



「なめらかでのどごしが良い」、
「特上そば　越前そば　福井産」と…、

とにかく早い、どんどんとお蕎麦が届き、



うわぁ～、すごい事になっちゃった～っ
時間を置けばどんどんと乾いていく、
も～う、とにかく何がなんだか夢中で手繰り…



中でも印象的だったのは、「田舎そば」。
一番色濃く、ふわんと広がる香りは豆系の、
ちょっと熟成させた雰囲気があり…、



緑の「スペシャルプレミア大地」もいい 、
けど、もうあとは何がなんだか…



天ぷらは、瑞々しい野菜に海老が二本、
これもさくっと揚げられた、美味しい天ぷら。



後で気付いて小箱の蓋を開いたら、
成程、ここに薬味が入っていたよう

はぁ～、どのお蕎麦もとても美味しかったんだけど、
それぞれもっとゆっくり味わいたかった、
頼み方を考えるべきだったと、



蕎麦湯を頂きながら、深く反省し…
まあ、これも一つの勉強。

ご馳走様でした〜

どのお蕎麦もレベルが高く、
美味しかったのは間違いなし。
又改めて、じっくり一つのお蕎麦を頂きに来よう・・・。

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