そろそろ2時、ゆうるりしっぽりとした空気が心地よく…、



お母さまの温かな笑顔で迎えられ、
まずは…、お蕎麦を楽しみにちょっと一献 。



佐渡、　「風和（かぜやわらか）」純米酒
清らかで柔らか、美しい味わいは蕎麦前にぴたり。



お通しの、とろりとした山葵漬けをつまんでいると、
壁には心そそる貼り紙が。



即効お願いした「卯の花」は、
貝柱に椎茸の出汁がしっかりと染み、
昆布に人参、シャキっとした嬉しい竹の子入り 。



おまかせで頂いた「盛り合わせ」が又素敵　。
大根に胡瓜の糠漬けに、鴨味噌、
「山独活のキンピラ」がたまらなく美味しい。



しゃきっとした「赤こごみ」といい、
ん～、じゆうさんの野菜料理は格別～。



さらに、今煮冷まししてるとこなんですが…と、
そっと出してくれた「ふき煮」。
しゃきっと春の香りが弾け、素晴らしく美味。

きちんとした野菜料理で酒を飲める、これとない幸せ、
じっくりとしみじみと頂いて…、



いよいよお目当ての、超季節限定、
「レタスとトマトの冷製かき玉」を 。



届いた丼の、神々しいまでの景色 。



ひらりひらりと舞う黄金の玉子に、
緑のレタスに、朱のトマトの美しいコントラスト　、



思わず見とれ、すくった汁は、
とろ～と口に流れる、絶妙なとろみ加減、
そのお出汁の美味しさに、
ほろりとした玉子の優しさに、蓮華を放せない 。



その下に沈む蕎麦は、きりっと〆り、
かき玉をまとって香ばしさがじわ～、
蕎麦が旨いっ



レタスはシャキっとして柔らかく、
爽やかさとほのかな甘みが奇跡のようにぴたりと合い、



時折つまむフレッシュなトマトと…、
三味と蕎麦の、これとない逢瀬　。　



ああ…、美味しかった、
すくいすくい、一滴たりとものこせず、感無量～ 。
今年もこの蕎麦を頂けた幸せに…

ご馳走様でした〜

次は、「琥珀トマト蕎麦」、
そして、梅氷の冷かけ「梅おろし」…、
「じゆうさん」の夏が始まった

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