夕方口開け程なくの店内は、まだ静かで落ち着き、
お好きなところにどうぞ～と快く迎えられ、



まずは、お疲れ自分、の一杯、



冷酒は、新潟「緑川」 。



お通しの蕎麦味噌をつまみつつ、
壁に貼られた季節の品書きを眺めると、
美味しそうな旬のものが並び…、



中から頂いた「煮蛸」、これが美味しい 。
ぷりっと弾力があり柔らかで、噛む毎に旨みがじわ～。

すっきりとした冷酒にぴたり、
しばしゆるりと楽しませて頂いて…、



ぽつりぽつりとお客さんが入り始める中、
私はそろそろお蕎麦をと、
お目当ての「秋田うごの辛味大根」を。



頼めば程なく、届いたお盆の上には、
紫色のたっぷりの大根おろしに、
薬味がいろいろ添えられ、楽しそう 。



千切り大根が盛られた蕎麦は、
細身でキリっとした腰に喉越し爽快。
すっと鼻に抜ける香りよく、お蕎麦美味しいっ 。



続いて、まずは汁におろしを入れて、
さっと潜らせると、キーンっとした辛さと爽やかさ、
く～、これこれ、後を引くー。



薬味は、削り節に、胡麻葱、焼き海苔で、



これを蕎麦の上にまんべんなく盛り、
ざざっとおろし汁を上からかけて…、



ががっと混ぜた蕎麦が、抜群に旨いっ 。
キーンとした辛さに、それぞれの具の風味が重なり、
手繰る毎にヒーヒーしつつ、手が止まらない。



後はもう、あっという間、
熱々蕎麦湯を注いだおろし汁は一転、
爽やかに甘く、胃蔵を優しくいたわるよう。

越前おろしそばに似た楽しさに、体も心もスッキリ。

ご馳走様でした〜

秋田のうご大根、辛くて瑞々しく、
食欲のない真夏でも、きっと食べたくなっちゃいそう。
辛味大根もいろんな種類があるんだなぁ。

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