13時も半を過ぎようとする昼下がり、
テーブル席はまだまだ満席、カウンター席に通されて…、



置かれた品書きを手にしながら、
以前来た時の事が思い出され…、



久しぶりの訪問、ちょっと蕎麦前も頂きたいと、
壁に貼られた品書きから…、



お薦めされた、
新潟　「荷札酒」　純米大吟醸　黄水仙



こりゃ面白いっ、ラベルがホントに「荷札」っ 。

新潟の古い酒蔵「加茂錦」の、
若い造り手さんたちが作ったお酒だそうで、
澄んで清らか、好きな味わいに…、



「一品料理」もあるけれど、
あの「野菜のかき揚げ」が食べたいなと、
お蕎麦はお声かけでお願いし・・・、



周りで頼んでいる「そぼろご飯」も美味しそ～う、
しかも、50円だなんて、
ご飯少なめで、「そぼろご飯」も追加で注文～。



待つこと程なく、天つゆを添えて出された、
美しいドーム状の、「野菜のかき揚げ」。



箸を入れれば、さくさくっと崩れる軽やかさ。
ダイス状のほこっとした南瓜に人参、
玉ねぎはとろりとして甘く、ん～美味しいっ 。

崩し崩し、酒の充てにつまむのも楽しく、
くいくいっとお酒を飲み干し…、
早々に、お声かけして、お蕎麦をば。



もり汁に薬味に続いて、置かれた蕎麦は、
以前よりやや細くなり、甘皮の欠片が透け、
瑞々しく繊細、美しい…。



手繰った先からふわりと香り、
きゅっと〆りしなやか、ほろりと軽やかに喉に消え、
余韻のように口に広がる香ばしい味わい。

印象がちょっと変わったような…、
この蕎麦、とっても美味しいっ 、



薬味の葱も美しく、山葵も瑞々しく、
こんなにご無沙汰していたことを悔やむ程、
かき揚げも忘れて蕎麦に夢中～。



気付いたらあっという間、
さらさらとした蕎麦湯を頂きながら…、



ほおばった「そぼろご飯」が又美味し～い 。



残ったかき揚げを乗せれば、
玉ねぎがご飯にぴたり、
贅沢なそぼろかき揚げご飯を頂いて…、

ご馳走様でした〜

すっかりご無沙汰していたけれど、
「舞扇」さん、いいなー。
温かいお蕎麦も食べてみたいな 。

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