元々あった「鎌倉」さんの居抜きのようで、
中は新しく、すっきりとして落ち着いた品のいい空間。
すぐに、笑顔の花番さんに迎えられ…、



気持ちよく腰を下ろし、早速品書きを手にすると、
蕎麦に出汁、返しについての丁寧な説明に、



お昼のメニュー、「天丼とそばのセット」に、
「昼の蕎麦会席」は2名から（残念 ）。



お蕎麦は、温かい蕎麦は一切置かず、
冷たい蕎麦のみ、に拘りが伺え…、



「蕎麦屋の肴」には、気の利いたものもあり、
んっ、これはいい 、



お酒は、蕎麦焼酎、芋焼酎に、



いくつかの地酒が並び、では、と…、



まずは一献、「郡馬泉」吟醸酒。



添えて頼んだ「香の物」もひとひねり。
おせち以外では珍しい「長呂木」（ちょろぎ）に、
「ずいきの甘酢漬け」に、行者にんにくの漬物」（かな？）。

天ぷらもちょっと頂きたいなと…、
結構ボリュームがあるそうで、



少なめで揚げて下さった、「天そば切り」の天ぷらは、
衣薄く、見るからにからりと揚がった、
食べる前からわかる、見事な天ぷら 。



端には、、ピンクソルトに新潟の藻塩が添えられ



油っぽさ微塵もないさくっさくの薄衣に、
しめじに茄子、オクラと皆瑞々しく、
カボチャはほこほこっと甘く、



海老は中はギリレアの絶妙な揚げ具合。
ぷりっとして甘く、ん～、天ぷら美味しいっ 。



お酒を楽しみ、お蕎麦のお声かけをすると、
まず出されたのは、サメ皮のおろしに生山葵。
スリスリと楽しくおろしていると…、



角皿にすのこを敷き、こんもりと盛られた十割蕎麦。



う、美しい… 。
きりりと角立ち、瑞々しく艶やか、
しかも極細ながら、乱れなく端正に切り揃い、



手繰った先から広がる香りの良さに、
キリっとした絶妙な腰に、喉越し清涼。
手繰る毎に香ばしさと甘みがぐんぐんと広がり…

これは美味しいっ

汁は鰹出汁まろやかな、濃いめの江戸前、
ちょっと端をつけすすれば、
さらに蕎麦の風味が広がり、これ又旨しっ。
結構盛りもいいのに、すっかり夢中であっという間 。



蕎麦湯はきちんと頃見て、立派な鉄瓶で。
ほのかに濁った蕎麦湯を、たっぷりと頂いて…

大満足な心地で席を立つと、
顔を出されたご主人は、溌剌とした職人風。
お聞きすれば、蕎麦職人歴も長く、
「鎌倉」さんとはもともと知り合いで、
閉められるのをきっかけに、ここで独立開店に至ったそう。

なるほど納得～ 、
既に完成された蕎麦に、天ぷらの見事さ。
気さくなご主人の人柄が又うれしく、来て良かったと…

ご馳走様でした〜

これは是非、蕎麦もお料理ももっと頂いてみたい。
誰かを誘って、「昼の蕎麦会席」もいいなあ

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