平日の昼下がり、ほぼ満席に賑わう店内で、
温かくお母さんに通された、天然木のカウンター。



すっかり手もかじかみ、まずは温まろうと…、



佐渡　「金鶴」の熱燗一合。
すっきりとして口あたり柔らか、はぁ～美味しい 。
　


お酒に添えられるお通しは、
とろ～と柔らかな、極上の「山葵漬け」。



つまみながら、ふと目に留まった貼り紙は、
「季節の前菜もりあわせ」 。
速攻、これを注文～。



ほどなく置かれた「もりあわせ」が素敵すぎ 。
丁寧に仕込まれた。拘りの7種。



シルキーな甘み広がる「岩国レンコンの含め煮」に、
どっしり身厚の立派な「干し椎茸煮」、
しゃりしゃり食感が心地いい「大根菜の炒め煮」に…、

ふっくらと柔らかな、「穴子煮」美味しい～。



瑞々しい「刺身蒟蒻」、
優しい味わいの「蕗味噌」、



とろりと蕩ける「昆布煮」には、鰊の旨みが染み、
無農薬のほうれん草は、はっとする程味が濃い 。

どれもこれもが、味わい深く、素晴らしく美味。
はぁ～幸せ、しばしまったりと楽しんで…、



季節の「九条葱」や「お揚げそば」も心そそるけど、
今日はこれ、久しぶりの「田舎そば」 。



頼めば程なく届く、風流な塗りの蒸篭に、



ふわりと盛られた蕎麦の美しさ…
透けるようなグレーの繊細な細切りに、
びっしりと散る蕎麦のホシはきらきらと輝き…



鼻孔をくすぐる、馥郁とした香り。
キリっとしてほろりと喉落ちる、食感の心地よさ。
香ばしさの波が訪れ、そして甘みへといざなう、

ああ、手繰る毎に愛おしい…



ほのかに濁るさらりとした蕎麦湯で、
余韻をじっくりと噛みしめて・・・

ご馳走様でした〜

ああ、やっぱり「じゆうさん」は素敵。
「おあげ」も「九条葱」も食べに来なくちゃ

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