カウンターの角はテーブル使用にもなる素敵な造り。
ここを今宵は5人で陣取り…、



銅グラスにハートランドビールを注ぎ、
まずは乾杯～、



ビールの充ては、新潟の柿の種。
つまみながら、まずはおまかせの「蕎麦前セット」 。



具沢山の「焼き味噌」に、こってりと旨い「鴨みそ」、
鈴廣の美味しい「板わさ」に、
「大根葉の甘酢漬け」に「鯖ハムの薫製」、
「山葵の返し漬け」に、「生牡蠣　塩酢橘」。
5品どころか7品盛り～。

この充てを前に、早速お酒 、





何枚にも綴られた常時置かれているお酒に、



今だけ旬の「しぼりたて新酒」、



さらに、棚には隠し酒までずら～り、
これはすごいっ 。



中からまずは、
新潟　「村祐」　亀口取り　無濾過生
神奈川　「丹澤山」　若水70　無濾過生



お酒には、「蕎麦味噌」がそっと添えられ、



「本日のお薦め」からもあれこれ頂き、
たっぷりと楽しんだ美酒佳肴美。



オリジナル「ポテトサラダ」は、
ボローニャソーセージの旨みに、フライドオニオンが隠し味。
揚げた蕎麦の実がかりっと香ばしく、これは絶品



山形　「いわきことぶき)」　中汲み純米無濾過生
石川　「奥能登の白菊」　特別純米　そのまんま



大の好物、「からすみ大根」に 、



美味しい、自家製「糠漬け」で・・・、



岩手　「酔右衛門」純米酒二種、
「雄町」と「亀の尾」の飲み比べ



「地鶏のかえし焼き」も「ながえ、」流。
もも肉と胸肉にセセリの三種盛り。
それぞれ違う旨みに、とろりとした葱もご馳走 。



蕎麦屋の定番「出汁巻き玉子」は、
茨城石岡のブランド玉子。



ほんのり甘めで出汁たっぷり、
私の好みの味わいで、これも美味し～い 。



島根　「（王禄）丈径 」　生原酒
山形　「磐城壽」 山廃純米大吟醸



酒の合間にお蕎麦もちょっと…、
「もりそば」は、北海道摩周産。



きりっとした腰に喉越し軽く、
ふっくらとした甘みがあり、酒の合間に実に爽やか 。



続いて、グレー艶やかな玄挽き「田舎」。



北海道音威子府産。
田舎でも品よく喉越し軽やか。
玄ならではの深い味わいは酒を誘う 、



さらにもう一枚、別に打たれていたという、
茨城八千代の常陸秋そば。
ふっくらとして、香ばしく甘みがあり…、

蕎麦でお酒、なんと贅沢



香川　「悦凱陣」　純米吟醸
赤磐雄町と黒澤亀の尾を飲み比べ…、

すっかり心地のいいほろ酔い加減、、
そろそろ、〆のお蕎麦を頂こうと、



私以外の4人はそろって「鴨南蛮」 。



鴨ロースが別に添えされた、
胸肉、もも肉、鴨つくね入りの「鴨南蛮」。
隣から漂う湯気がい～い匂い 。



せっかくなので私は、「季節のお蕎麦」から、



「きざみきつね蕎麦」柚子おろし添え。



澄んだかけ汁は、すっきりとして優しく柔らかく、
飲んだ体にじわ～と染み、たまらない



蕎麦はほろりとほどけ、「もり」とは違う顔を見せ、
するすると軽やかに喉を落ちる心地の良さ。



ふっくらふわふわのお揚げに、
しゃくりと柔らかな九条葱の甘みと、
柚子おろしの爽やかさに、あっという間。
一滴のこさず飲み干して・・・

一人もいいけど、酌み交わすのも又楽し。
改めて「ながえ、」での、蕎麦前素敵

ご馳走様でした〜

開店半年足らずにして、
店内は常に満席のすっかり人気店。
又、ちょこちょこと寄らせて頂きます

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