もうすぐ13時になろうとする店内は、
テーブルには幾つものお盆が残る、混雑が過ぎたばかり。

急ぎ片してくれた大テーブルの端に腰を下ろし、
置かれた品書きを手にすると…、



そばにうどんに天丼などの、お得な「お昼のメニュー」に、



綴られた定番の品書きは、
伊東一茶庵出のご主人、
「田舎そば」に「変わりそば」もあり、



「温かいそば」も幾つか並ぶ中、



ここは鴨料理に長けた店、
「店主おすすめ」は、「鴨つくねせいろ」。
鴨つくねは大好物、これと迷ったけれど…、



久しぶりだし、「三色せいろ」が食べたいな 。

「お昼のメニュー」の、「三色そば膳」をお願いしたら、
ありゃりゃっ、今日はもう「田舎」が売り切れたそうで、
「せいろ」と「変わり」の「二色そば膳」で。



待ちながらめくった「一品料理」も、ずらりと豊富。



お酒の品書きも豊富にそろい、
ここで蕎麦前もいいなあ、などと見ていると…、



程なく、もり汁に薬味が置かれ、



続いて、並べられた「「そば膳」の一揃い。



蕎麦は、二つの山に盛られ美しい… 。



「せいろ」はほのかに甘皮が透ける、洗練された極細切り。



冷んやりと締まった気持良さに、
しなやかで繊細な腰に、すっと落ちる喉越しの清涼感。

この蕎麦に、添えられたもり汁がそっと寄り添い、
浸した蕎麦がとても美味しい 。



そして、透けるような可憐な「ゆず切り」。



「せいろ」より、きりっとした食感ながらこれも軽やか。
手繰る毎に柚子の爽やかさが鼻に抜け、
はぁ～、これも美味しいっ 。

こうなると、粗挽き田舎も食べたくなっちゃう。
久しぶりの「慈玄」さんの蕎麦に、一人静かに感動～。



さらさらとした蕎麦湯を注げば、
すぅ～っとのびるもり汁がとても美味しく、
何度も注ぎ、味わって…、



「そば膳」に付く「一品料理」の「煮物」も、しみじみと美味、



雑穀ご飯にかけられた、鶏そぼろの味付けもよく、
美味しくぱくっと完食～。



目の前にずらりと並んだ酒瓶も心そそれながら…

ご馳走様でした～

こんなに間をおいてしまったのを惜しまれる程。
訪れた頃のひと時を思い出しつつ…、
今度は蕎麦前も頂きに来よう。

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