扉を開いてびっくり、13時をとうに回った時分でも、
ほぼ満席の大賑わい。



なんとか空いていたカウンターに通されて、
今日は、お話しなんてちょっと難しそう 、



とりあえず、まずは一献、
福島　「泉川」　純米吟醸



そっと添えてくれたのは、嬉し～い、
魚卵好きにはたまらない、卵がぷちぷち弾ける、
「蟹の内子の出汁かけ」 。



厨房の中は、次々に注文される天ぷらで大忙し。
それを眺めつつ…、



私は、「煮湯葉の玉子とじ」



ふわ～と湯気立つ器に、
たっぷりと盛られた黄色の玉子に心も弾み、



出汁に溶け込んだ湯葉の風味に、
卵の染みた汁の美味しさに、思わず声が漏れちゃう 。



ふっくらとして歯ごたえのある湯葉、
ほろほろと閉じられた玉子の優しさ、
それらを包むお出汁をすすりと、すっかり夢中～。



忙しそうにしながらも、
今日の蕎麦は、いつもの会津じゃなく、
福井と茨城のブレンドと、聞き…、



「ざる」と「十割」の「二種もり」で。
まず出される薬味は葱におろし、
たっぷりの山葵は瑞々しく、そのままつまんでも旨しっ 。



山葵と汁で、お酒を飲み干したところに、
格子に盛られた「二種盛り」が。



福井と茨城のブレンドの「ざる」は、
いつもよりももっちりとした腰で、甘みが濃い。



細かにホシ散る、グレーの玄挽き「十割」は、
茨城と会津のブレンド。
これも味濃く風味豊かで…、

久しぶりに頂いたけど、さすが長谷川さん、
天ぷらだけじゃない、いやあ、お蕎麦美味しい



蕎麦湯は濃厚、とろりとしたポタージュ蕎麦湯。
これが美味しく、たっぷりと頂いて…

ご馳走様でした～

ようやく手の空いたところで話もできたし、
いつもとは違うお蕎麦も頂け大満足。
今度は天ぷらも頂こっと

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