広々とした気持のいいフロアで、
迎えてくれるのは、にこっとかわいい女将さん 。



打ち場を囲んだカウンターの椅子を引き…、
まずはちょっと蕎麦前。



新入荷、New!印の、
和歌山　「紀土」　純米　あがらの田で育てた山田錦低精米80％



わあ、このラベルおもしろ～い 。
稲穂から精米し、お酒になる過程の写真が、
日付入りで綴られた、アルバム仕立て。

「あがら」、は「私達」の意味。
「われら蔵人たちで育てた酒米」のお酒は、
すっきりと米の旨みが広がり、ああ、美味しい…、



このお酒には、さっぱり充てと…、



頼んだ「小松菜の胡麻和え」はたっぷり盛られ、
しっかりと味が染み、酒に合う 。



さらに、丁度長野から届いたとこなのでと、
出して下さった、炒り新銀杏。
ぽつぽつ剥くのも楽しく、この銀杏が又旨いっ 。

しっぽりと、楽しませて頂いて…、



そろそろお蕎麦をと、お目当ての新メニュー、



迷わず注文～、
「鶏と茄子のピリ辛坦々つけ汁せいろ」 。



笊に盛られた蕎麦はピシっと角立つ、凛々しい細切り、
北海道雨竜の新そば。



ふわりと爽やかな香りを漂わせ、
キリっとした歯辺りのしっかりとした腰が気持ち良く、
すっと喉落ち、蕎麦の甘みが口に広がる。

ん～、お蕎麦、美味しいっ
そのまま何度か手繰り味わい…、



たっぷりと注がれた、魅惑的な坦々つけ汁。



そろりと蕎麦をくぐらせれば…、
こ、これは旨いっ

胡麻のまろやか濃厚なコクに、
自家製「坦々味噌」の旨みがじっくり溶け込み、
程よい辛さが、次に次にと後を引く。



しかも、うれしい具だくさん。
汁をたっぷり吸ったとろりとした葱に、



ほろっとほどける「蒸し鶏」まで入る贅沢さ 。



さらに揚げ茄子のさっぱりとした甘みが、
合間にとても素敵な存在 。



底にはたっぷりと肉味噌の挽肉が沈み、
手繰る毎に楽しさいっぱい、旨さ満載～。

あっという間に笊は空、ん～お代わりしたい程 。



ほんのり濁った蕎麦湯を注ぎ、
蓮華ですする汁が又美味しく、



すくいすくい、一滴残さず飲み干したら、
程よい辛さで体はほかほか、お腹もいっぱい。

ご馳走様でした～

蕎麦汁をベースに丁寧に作られたぴり辛坦々汁。
まさに、寒い冬にもぴったりメニュー。
これはリピート決定～

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