シンプルな硝子張りの外観から一転、
扉を開けばすぐ、蹲の置かれ小さな日本庭園に、
ほっとする温かみに満ちた、清潔感漂う品のいい店内 。



中休みなしならではの、ゆるりとした空気が心地よく、
女将さんにご主人の、優しい笑顔に心が和む。



テーブルもゆったり座り心地よく、
手にした品書きには、蕎麦前心を大いにくうぐる、
一品料理がずらりと並び、



「涼味」との冷たいお蕎麦も、
「温味」との温かいお蕎麦も、ひと揃い 。



さらに、「天ぷら」や「とろろ」のセット物、



小丼とのセットまであり、



今が旬の「牡蠣料理」もいろいろ、
ミシュラン店で、この気安さとてもがうれしい 。



何よりも、テーブルにそっと置かれた、
「蕎麦屋時間を粋に・・・」と、
私の愛する、「蕎麦屋のニジヨジ」推奨のお品書き。
も～う、すっかりｒ心は鷲掴みっ 。



早速、「菊正宗」樽酒を。



升酒ではなく片口に注がれたお酒を注ぎ、
改めて、再び乾杯～
お通しのこってり甘めの蕎麦味噌も旨し。



充てに頼んだ、「おあげさん」は、
甘辛くしっとりと炊かれた煮揚げで、ほっこり美味しく、



「焼きのり」は、きちんと焙炉で。
有明産海苔は、パリっとしてほろっと蕩ける極上品 。



キンっと辛い大根おろしを添えた、
「なめこおろし」に、



気になり頼んだ「三ねり」は、
とろろと納豆とオクラの、「三ねり」 。



オクラしゃき、納豆ほことろ、とろろとろ～り、これはいいっ 。



これぞ蕎麦屋酒、すっかり心も馴染んでお酒を追加、
山形　麓井「圓」　純米吟醸　

ダンディで素敵なご主人に、
かわいい女将さんとのお話しも楽しく、
お蕎麦も、それぞれ選んで注文～。



基本の「もり」は蒸篭に盛られた中太切り。



「田舎」は、「もり」とおなじ太さで、挽きぐるみ。
どちらももちもち、それでいてとても食べやすく、
せいろは甘みがあり、田舎は濃く味深い 。



続いて温そば、「かけそば」に、



「花巻そば」は、心浮く蓋つきで。



海苔の風味が溶けた汁のたまらなさに、



温蕎麦と言えば、大好きな「卵とじ」。
丼いっぱい覆う玉子の美しい事 。



慣れ親しんだ関東のかけ汁に、卵の柔らかさが染み溶け、
卵はふわふわほろろ～。
蕎麦はかけ汁に浸ってももちもちと腰があり、
汁に浸って甘みが膨らみ、ん～美味しい 。

それぞれのお蕎麦を味わい、
皆ですべてを飲み干して…、

ご馳走様でした～

ああ、「すい庵」さん、
蕎麦屋酒を愛する者の理想のお店、
近くにあったら、絶対通っているだろうなあ…と、

素敵な素敵な、湘南蕎麦の旅。
皆さん、ありがとうございました～

関連記事

• 鶴見　「登茂吉」　古きに憩い感動の天ぷらに蕎麦 (2019/01/23)
• 横浜関内 「利久庵」 神奈川そばツアー②　憩いの老舗蕎麦屋 (2018/11/14)
• 横浜市本牧 「海望」 神奈川そばツアー①　味わい深い太い蕎麦 (2018/11/13)
• 南林間　「さかい」　蕎麦前旨し「冷やし温玉たぬきそば」 (2018/05/16)
• 藤が丘　「蕎林」　蕎麦のホシ輝く美しき「玄挽きそば」 (2018/04/02)
• 茅ヶ崎　「賀久」　心震える眩き粗挽きそば (2018/03/04)
• 藤が丘　「蕎林」　美しい粗挽きの通いたくなる新店 (2018/02/21)
• 藤沢　「すい庵」　蕎麦屋のニジヨジ素敵な蕎麦屋酒 (2017/10/24)
• 茅ヶ崎　「猪口屋」　潮風の蕎麦前、「ざる蕎麦とＭＩＮＩカレー饂飩」 (2017/10/24)
• 藤野　「与衛門」　「山なみ温泉」近くで手打そば (2017/10/08)
• 南林間　「さかい」　蕎麦前旨し　りんご酢入「冷やしきつねそば」 (2017/07/26)
• たまプラーザ　「風來蕎」　心地のいい蕎麦前に品ある「おせいろ」 (2017/04/03)
• 綱島　「清風庵 富嶽」　銀河の如きこの蕎麦に魅せられて… (2016/12/08)
• 南林間　「ＴＡＧＵＲＵ」　美味しすぎる蕎麦前に蕎麦 (2016/10/19)
• 川崎　「幸町　満留賀」　旨き肴に元祖伝承の絶品「刻み鴨せいろ」 (2016/04/26)

スポンサーサイト