丁度昼時、入れ替わり立ち代わり入るお客さんの中、
空いたカウンターに腰を下ろすと、



目の前には、「旬のそば」のお品書き。
「いくらそば」に「春菊そば」、「木の子」に「牡蠣」と…、
く～、やっぱり目移りしちゃ～う 。



今日は定番の品書きの、



「地鶏南蛮せいろ」にしようと思ってきたけれど…、
春菊大好き、鶏肉と春菊についつい惹かれ、



結局今日も「旬のそば」、
「鶏春菊せいろ」を「ご飯」つきで 。



笊にこんもりと盛られた蕎麦は、
鋭利に角立つ、やや平たい極細切り。



細くてもきりっと腰があり、
ほのかにぼそりとした蕎麦感たっぷり。
すっと気持ちよく喉落ち、ふっと香りが鼻に抜け、
手繰るのがとても楽しい 。



つけ汁には蓋がされ、
開いた途端、ふわりと春菊が爽やかに香り、



鶏の上品な出汁が染みた温かい汁に、
浸した蕎麦は、はんなりと甘みが広がり、
ん～っ、美味しいっ 。



ごろごろ入った鶏肉はふっくらと柔らかく、



しゃきしゃきとした歯ごたえも心地いい、
春菊のほのかな苦みがこの汁の中で生き、
お蕎麦が足らない程に美味しく、あっという間。



ほんのり濁り始めた熱々の蕎麦湯を注ぎ、



炊き込みご飯は、「しめじと三つ葉」。
塩気柔らかなご飯を、鶏春菊の汁をすすりぱくぱく 。

全部食べたらお腹もいっぱい、
今日も大満足。

ご馳走様でした～

「いくらそば」に「木の子せいろ」も気になるし、
「淡雪とろろ」も、「地鶏南蛮」も食べたいし…、
次は何にしようかな 。

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