半地下に開け放たれた扉を入れば、
仕切りのない広々としたワンフロア、
お洒落すぎる、いわゆる蕎麦屋とは別世界 。

迎えてくれたのが又、今風イケメン 、
テーブル席、バー風カウンター席を通り過ぎ、
案内されたのは、厨房をぐるりと囲んだカウンター。

座った前は、すべてが見える解放的なオープンキッチン
料理に盛り付け、釜前と…、
手際のいい景色は、まさに料理ショー 。

はぁ～と思わず眺めていると、（美形）外人スタッフが、
「今日のランチです」と手渡してくれたメニュー。



えーと、端からじっくり吟味すると…

「週変わりそばと小丼のセット」（1600円）がまずあり
今週は、「けんちんそば」と「シラス月見丼」。

さらに…、冷温含めて、18種類の蕎麦に、
「蕎麦前いろいろ」と「一口最中」のつく「シダー」、
さらに「刺身三種」「一品料理」「デザート」が加わる「オーク」、
の三種類のよう 。

一人だし、まずはさくっと、「シダー」を選び、
いろいろ魅力的な蕎麦が並ぶけど、
まずはやっぱり基本の「せいろ」。



さらに来た時から気になったこの貯蔵。
見せてもらったドリンクメニューは、
国内外のスパークワインに、ワイン、焼酎、日本酒は30種！



「蕎麦前いろいろ」に備え、グラスで頼んだ、
宮城　「伯楽星」　純米吟醸



口に含んでいる間に手際よく盛りつけ、
目の前に置かれた、「蕎麦前いろいろ」。



まずは、「秋ジャケのポテトサラダ」。
なめらかでまろやか、鮭がふっくらで、
これは美味しい、しかも酒に合う 。



「なめたけ豆腐」に、たっぷりとかかった、
様々な茸の味が又美味 。



シャキっとした「小松菜とお揚げのお浸し」も、
上品な出汁が染み、これもいい。

ちょっとした3品だけど、センスの光るお料理に…、
食べ終えるタイミングで、
「お蕎麦のご用意いたしましょうか」とお声かけ 。

料理は旨い、さて蕎麦は…、
と思っていると、程なくもり汁に薬味が置かれ、



受け皿なし、直笊でお蕎麦。
北海道レラノカオリ、十割蕎麦だそう。



見るからにキリっと凛々しい、
その姿に思わず見とれ、



手繰った蕎麦は、すっと爽やかな香りを醸し、
しゅっと〆った越に、喉越し軽やか、
手繰るうちにじわじわと甘みが広がり…、

蕎麦もいいっ、美味しい 。

鰹出香りまろやかなもり汁も旨し、
あっという間に手繰った蕎麦の笊の下には、
一滴の水滴もない、完璧なる水切り 。



蕎麦湯は蕎麦粉をそっと混ぜた、
風味豊かな濃厚蕎麦湯。



もり汁に注ぎ、そのままでも味ってると…、



ほんとに一口の、かわいい「一口最中」 。



中は粒餡に干あんず、
その場で盛った最中はパリっとして、
ささやかだけど、うれしいデザート。



奥にはきちんと打ち場があり、
入ってきてからずっと、追い打ちをしているのを眺め…、

あまりにオシャレでドキドキしたけど、
お料理も、何よりお蕎麦が美味しく、
一人でも丁寧にもてなしてくれるのもうれしい限り 。

是非、創作蕎麦も天ぷらも食べてみたいなと…、

ご馳走様でした～

帰って調べたら、
クラフトビール醸造社「T.Y.HARBOR」のグループで
使われる野菜は、青梅の「T.Y.Farm」だそう。
これはますます興味が沸いてきた、
今度は是非、ビールも頂こう 。

「雷庵 -Ryan -　」

渋谷区渋谷1-4-13 董友ビル 1F
03-5778-3379
11:30〜15:30 / 17:30〜23:00
無休
お店のＨＰ

関連記事

• 渋谷　「神山」（旧清山）　酒と料理の「神山コース」で田舎そば (2018/09/04)
• 原宿　「松原庵　欅」　ビルの中の古民家心地のいい昼下がり (2018/05/30)
• 恵比寿　「真膳」　ガーデンプレイスに新店オープン (2018/05/03)
• 恵比寿　「箸庵」　恵比寿の路地裏で優雅な蕎麦ランチ (2018/03/29)
• 恵比寿　「香り家」　山形板蕎麦で「地鶏南蛮そば」旨し (2018/01/25)
• 恵比寿　「慈玄」　お得なランチの「二色そば膳」 (2017/11/24)
• 原宿　「野むら」　清楚な蕎麦でお得な「蕎麦ランチ」 (2017/10/12)
• 渋谷　「雷庵」　スタイリッシュモダン大人の蕎麦屋 (2017/09/20)
• 代々木上原　「精進蕎麦　あさひ」　マクロビオティック蕎麦 (2017/03/06)
• 渋谷　「福田屋」　渋谷のオアシスで「鶏だんごそば」 (2016/01/26)
• 神宮前　「松永」　「牡蠣天ぬき」に熱燗、「もりそば」 (2015/11/13)
• 明治神宮前　「玉笑」　野趣と洗練　尊き粗挽きそば (2015/10/15)
• 渋谷　「小松庵」　傷心を癒すガッツリ「カレー蕎麦」 (2015/06/30)
• （悲しい事に閉店） 神泉　「知花」　心に留めておきたくて… (2015/03/03)
• 神泉　「知花」　「郡上八幡麦酒 」と「和薬膳知花」コラボ会 (2015/02/14)