昼時も過ぎた、そろそろ2時という昼下がり。
中休みないお店の心地のいい小さな空間で…



まずは、ちょっと蕎麦前 、



ここでのお酒は、
山形　「東光」　純米酒



升ぎりぎりに、たっぷりと注いでくるのがうれしく、



お通しの、「山葵のかえし漬け」が、
しゃきっとして、ツーンと辛く旨い 。



つまみながら、黒板メニューを眺め、



無農薬・無肥料、栃木の藤田至然農園の、
「茄子揚げ出し」。



ツヤツヤぴかぴか紺色輝く、美しい茄子は、



皮まで柔らか、齧った途端にじゅわっと滴り、
瑞々しく甘く、とっても美味しい



いつの間にか歩き始めたお嬢さんも愛らしく、
ほっこりとした空間で、しばし楽しみ…、



お目当ては、夏季限定「とろろ・オクラ・納豆そば」。
…だったけど、
壁に気になる新メニュー。



急きょ変更～、今日はこれ、
「海苔わさびぶっかけ蕎麦」 。



置かれた瞬間、ふわりと香る海苔の磯香ばしく、
たっぷりの山葵は擦りたてフレッシュ、
まるで、ぶっかけバージョンの「花巻そば」 。



まずは海苔の間から蕎麦を手繰り、
すすった瞬間、思わずうれしくなる旨さ 。

きりっとした腰があり、しなやかで、
さらに、穀物感に溢れる食感。
清々しく喉落ち、ふっくらとした香ばしさが口に広がる。

これは美味しい、好きな蕎麦 。
うたさん、ますますお蕎麦が美味しくなってる！



続いて汁を回しかけ、
もり汁のかかった蕎麦はさらに味わい膨らみ…、



ぱりっと散らされた海苔に山葵を添え、
手繰った蕎麦は、まさに花巻の旨さ。
あんまり美味しく、手繰る手が止まらない 。



頃見て出された蕎麦湯も風味豊か。
余韻に浸りゆっくりと頂いて…、

ご馳走様でした～

夏限定じゃなく、秋も冬も食べたいお蕎麦。
そうだ、暖かバージョンもいいなあ…

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