石畳を伝い扉を開くと、優しい笑顔の奥様がお出迎え。
靴を脱ぎ、上がった店内は、
4人で貸し切りはもったいな程、広々としたお座敷。



床に腰壁、天井は、すべて低温乾燥した杉材だそう。
柔らかな風合い木々に囲まれて、
まるで森林浴をしているように気持ちいい 。



今宵頂くのは、おまかせの「蕎麦懐石」（3,900円）
置かれているお酒のメニューを開き、



まずはビール、ビールはエビス、



全員そろったところで、今宵に乾杯～。



程なく、風流な竹籠がそれぞれに置かれ、



わくわくしながら開いた、「前菜の盛り合わせ」。
甘酸っぱい、「トマトのマリネ」に、



一切れですぐにお酒が欲しくなる、
「鰊の切り込み麹漬け」、



「鶏串焼き」は、ふっくらジューシー、
かけられた甘めの味噌がとっても美味しい。
奥様が秘伝豆で仕込んだお味噌だそう 。



頼んだお酒は、東京ではここにしかない、
尾花沢限定品　幻の「稲穂の光（かがやき）」
このお酒が、素晴らしく美味



続いて、蕎麦屋の定番「焼き味噌」。



柔らかな味わいの味噌に、胡桃に蕎麦の実に大葉に…と、
具だくさんで、これは旨いっ



掻きっぱなしの「そばがき」には、
みたらし餡がかけられ、生姜のトッピング。



粗挽き蕎麦粉で練られ、ふんわり滑らか、
とろりと柔らかく、甘めの餡がよく合い…、



ここにドーンと、アスパラの肉巻きフライ。



衣サクサク、山形直送のアスパラガスは瑞々しく、
豚肉はしっとり柔らか、
落花生オイルは軽やかでこれは旨い 。



最後は、見目も楽しい、
「海老の蕎麦巻き揚げ」。



クルクル巻かれた、揚げ蕎麦はカリカリ香ばしく、
包まれた海老はぷりっぷり。
ん～、このアイデア、面白い 。



「くどき上手」、「梵ときしらず」、そして又「稲穂の光」と、
お酒もたっぷり頂いて…



〆は、十割手打ち蕎麦。



ほぼ自己流で覚えたそうで、
つやつやと輝く、繋がりも見事な細切り。



程よい腰にのど越しよく、
薄目の汁にどっぷり浸しとつるつるっと軽やか。



さらさらとした蕎麦湯を注ぐと、
お吸い物のように美味しく、



最後は、金粉のかかった林檎ゼリー。
すっきりとした甘みが食後に心地よく…
気さくで楽しいご主人に、
暖かな奥様優しいもてなしに

ご馳走様でした～

「かくれや」と言ってもも堅苦しさなく、
親戚の家に来たような温かみ。
冬のお鍋も食べに来てみたいな。

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