木々の温もり溢れる古民家は、
す～っと閑やかな空気が広がり心地がいい 。



カウンターから迎えてくれる笑顔に腰を下ろし、
まずは、蕎麦前に…「浦霞」、



頼み振り返って眺めた壁の品書きに、
「とまとそば」がまだあるのを確認し…、



充ては、オススメされた、「夏野菜のお浸し」。



アンティーク硝子の蓋を開くと、
黄色に透ける、美しい繊細な錦糸瓜



しゃきっしゃきっの気持のいい歯ごたえに、
注がれた出汁がとにかく美味しい…。



細く丸いサーベルインゲンに、アスパラが甘い 。
花弁に出汁が染みたカリフラワー、
しゃっくりと柔らかな加賀太胡瓜と…、

それぞれ印象の違う野菜の、極みの「お浸し」、
注がれた汁まで飲み干して…、



もうちょっと頂きたくて、追加で頼んだ、
「チーズ豆腐　いくら添え」。



さっくりとろ～り、
優しいチーズの風味に、いくらの塩味が重なり、
ん～、これやっぱり大好き 。



「お酒にいいよ」と出して下さった、
「小鰯のから煮」は、しっとり柔らかく味が染み、
生姜がよく利き、これは旨っ、お酒がススム 。

ツィ～っとお酒を飲み干して…、



お目当ての、「とまとそば」 。



まさにこれは、灼熱の夏。
煌々と照る太陽のごとき、真っ赤なトマトに…、



注がれた汁は、出汁と濃厚なトマトの、
極上のとまとのすり流し 。



その汁に旨さにしばし虜、何度も何度もすすり、
手繰った蕎麦は、キリっとした、繊細な細切り。



北海道雨竜　レラノカオ」。
新そばらしからぬ、香ばしく味わい豊か、



汁をまとわせ手繰った蕎麦は、
蕎麦の香ばしさ、トマトの酸味に甘み、
ベースの出汁が混然一体となり…、

ん～、素晴らしく美味しい



あとは夢中、一滴残さず飲み干し、
出してくれた温かいお茶を頂いてると…、



すっと目の前に置かれた、
「笹巻き麩饅頭」



ん～っ、こらえきれずに笑み零れちゃう。
しっとりもちもち、笹の香りが爽やかな生麩に、
とろりと滑らかなこし餡と、
優しく洗練された、至福の味 。



はぁ～…と感動していたら、さらに一品、
「ライムのレアチーズ」



ほおばった途端に、すぅ～っと広がる爽やかなライム、
ダックワーズのしっとり生地も美味、
ライムのさわやかな香りに包まれて…

ご馳走様でした～

なんて素敵な午後のひと時。
カウンター越しに、潮さんとお話しもでき、
多摩には、一人でぷらりもいいな 。

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