心地のいいゆるりとした昼下がり、
奥様の暖かな笑顔に迎えられ、カウンターの端の椅子を引き・・・、



まずは、１周年の祝杯、



この升で頂くお酒が美味しくて、
菊正宗の「升酒」を 。



升酒にお決まりの粗塩に、
添えてくれたのは、ほぐした鯛を和えた「卯の花」。
何気なく口にしてびっくり、正に鯛、これは旨いっ 。



嬉しくつまみつつ、一品料理の品書きから、



充てに選んだのは、麗しいピンクの「鶏わさ」 。



さっと湯通しした鶏ささみ肉は、
しっとりと柔らかく、さっぱりとして甘みがあり、
添えられた山葵もフレッシュ、醤油も美味しい 。

久しぶりの「鶏わさ」を堪能し…



今日は「つけとろ」を食べようと思って来たら、
これはうれしいっ、
「季節の冷かけ」の品書きが 。



早速お願いした「冷かけ」は、
楚々としてエレガント、気品溢れる景色 。



まずは、汁を一口。
はぁ～…、たまらなく美味しい
鰹出汁がふわりと広がる、冴え冴えとした澄んだ味わい。



いつまでもすすっていたくなる汁に、
蕎麦は、きゅっと〆り、喉越ししなやか。
手繰る毎に、じわじわと香ばしさが溢れ出す。



ここにキンっとした、辛味が広がる辛味大根が旨い 。
清々しく、蕎麦はますます香ばしく…、



茄子はとろりと甘みがあり、
コリっとした芽かぶの磯味に、
しゃきっとした茗荷の香味が合わさり、
手繰る毎に美味しく、すっかり夢中～。



辛味大根の染みた汁は後を引き、
すくいすくい、一滴残さず飲み干して…

ご馳走様でした～

久しぶりに「大川や」さんの「冷かけ」を頂け大満足。



改めて…、１周年。おめでとうございます,
あの素晴らしきコースも頂きに、又伺います

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