この壁にテーブルが飴色になり、味わい深いお店になるように…、

と昔おっしゃっていた、木々に囲まれた店内は、
入ってすぐ肌で感じる居心地の良さ 。

久しぶりに会う女将さんの笑顔がとてもうれしい。
早5年ぶり、あちこちが懐かしく、
通されたテーブルに腰を下ろし…、



生ビールは、プレミアムビール、
「GARGERY ESTELLA」（ガージェリーエステラ）。
気温３０度、喉はからから、さっそく乾杯～。



「先付け」は、「千切り長芋」。
青森三戸直送の長芋で、瑞々しく甘みがあり、
かけられた削り節と、とっても美味しい 。



続いて「前菜盛り合わせ」。

金沢野菜の「金時草のお浸し」に「うつぎカボチャ」、
珍しい「紫空豆」は、剥いてみたら中は緑♪。
どれもこれも、野菜の味がとても豊か 。



繊細なお料理には、お酒。
静岡　「白隠正宗」　純米「夏」



彩美しい次のお料理は、
「５種のスプラウトとお豆のサラダ」。

蕎麦の芽を先頭に、ブロッコリーに、レッドキャベツ、
カイワレに似た赤大根にベニシダを添え、
真ん中の「くり豆」は、ほこっとして甘く味濃い。



…と、ご主人からのサービス、
五島列島の「板わさ」がっ。

豪徳駅前にある「浜口食品」の蒲鉾だそうで、
歯ごたえぷりっ、すり身の旨み濃厚～ 、



栃木　「鳳凰美田」　辛口純米　「剣」



そして、「お造り盛り合わせ」 。

「鮪」に、もちもちとした「ムツ」、
瀬戸内産 「キスの昆布〆」、
さっと炙った「帆立貝柱」の美味しいことっ



大阪　秋鹿　「摂州能勢」　純米酒



…と、飲んでる合間のうれしい椀物、
「鱧とじゅんさいの吸い物」が 。



出汁の中で花開く鱧はふわっふわ、
瓜に似た加賀胡瓜の爽やかさに、
じゅんさいがぷるんっと喉に心地よく…、

は～、何と言ってもお出汁が美味しい、染みわたる～ 、



黄色鮮やかな「出汁巻き玉子」は、
生あおさとトマト入り。



甘さを控えた玉子に、
シャキっとした生あおさの、濃い磯の味わい重なり、
そこにトマトが爽やか、絶妙な組み合わせ 。



千葉　「東魁盛」　純米吟醸　山田錦



お料理最後は、長野の「馬刺し」。



ツーンっとした花山葵のかえし漬けを添え、
ほおばる馬刺しは、新鮮で旨いっ



最後に、「阿部燗」　古酒、
これはちょっと私には濃すぎだったけども…



いよいよ、待ってましたの、〆の蕎麦 。



昔美味しかった「くるみ汁」もひとつ頂いて…、



コースのお蕎麦は、産地違いの二種、
まずは、「神奈川秦野」の、手狩り天日干し。



うわ～、思わずうっとりの濃い香り 。

もちもちとした腰の心地よさ、
すっと軽やかに喉を落ちつつ、
口いっぱいに広がる、馥郁とし豊かな蕎麦の味。

ん～っ、美味しいっ



これを、くぐらせた胡桃汁は、
さらりとして、胡桃のコク味に甘みが上品、
蕎麦にぴたりと合う、絶品の胡桃汁 。



続いて出された蕎麦に、思わず目を見張る。
はっとするほど緑鮮やかな、
群馬赤城、深山そば。



手繰った途端広がる、草の鮮烈な清々しさ。
青味強く、その後に甘みが広がり、
この蕎麦が、胡桃汁にさらに合う 。



蕎麦湯はとろとろ濃厚、
胡桃汁に注ぎ味わい、



すっきりとしたもり汁で味わい…



さらに、追加で「かけそば」も 。



それと、私の好物、「玉子とじそば」 。



鰹出汁すっきりとして円やか、
しみじみと美味しいかけ汁に、



玉子が柔らかく染みた汁は、
思わず、はぁ～、
癒されるような、優しい味わい 。



玉子はふわふわ、汁に浸っても蕎麦はもちもちと腰があり、
風味が膨らみ、「もり」とは違う、魅力満点。
温かいお蕎麦も、美味しいっ 。

皆で汁まですっかり飲み干し…



最後の「甘味」は、自家製「抹茶アイス」。
冷んやりとした甘さに、抹茶が風雅 。



さらに、オリジナル「蕎麦マカロン」。



ローストした胡桃と蕎麦の実をを、
マスカルポーネで包んだマカロン。
これ、お持ち帰りしたくらい

心地のいい空間で、美味しい料理にお蕎麦、
楽しく満喫した、
素敵な午後のひと時に…。

ご馳走様でした～

久しぶりの「あめこや」さんの蕎麦は、
記憶以上にとても美味しく、
又ぜひ頂きに、伺いたいな…

Ｒさん、Ｐさん、Ｍさん、ありがとうございました～

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