休日のお昼時、程よく賑わう店内で、女将さんに温かく迎えられ…、
出された蕎麦茶がほっと美味しく、



あっ、品書きが新しくなってる。
スッキリシンプル、見やすい一枚になり、



一品料理に地酒は、変わらず健在 。

ここに来ると、ついつい飲みたくなるけれど…、今日はがまん。
私はお決まりの「二色せいろ」、
彼は「大せいろ」を、早速注文～。



待つこと程なく届いた二つのお盆の、
彼の笊には、せいろそばがこんもりと盛られ、
私の蒸篭には、色形異なる二つの小山。



「せいろ」は、ヌキで打たれた外一そば。
繊細ながら、しっかりと穀物感溢れる切り口に、



ざらりとした舌触りに、しなやかでとても軽やか。
ふっと消えるように喉落ちながら、
口いっぱいに広がる蕎麦の甘み。

ん～、やっぱりこの蕎麦美味しい 。

しかも、もり汁が又素晴らしい。
出汁まろやかで、蕎麦にそっと寄り添い引き立て、
あっという間に手繰ってしまい…、



続いて玄挽き粗挽き、野趣あふれる、「生粉打ちそば」



手繰った途端に広がる、馥郁とした豊かな香り。
ざらりと口肌なで、もちもちとした腰に、
茶豆を思い出す、ふくよかで香ばしくとても甘い



擦りたて瑞々しい山葵に、
丁寧にしつらえた葱に見とれ、



ほんのりと濁った蕎麦湯も風味豊か。
もり汁の美味しさを改めて感じながら、
たっぷりと頂いて…

ご馳走様でした～

久しぶりにストイックに食べた「よし木」さんの蕎麦が、
本当に美味しくて…、
たまには、お酒ヌキで食べてみるのもいいなあ 。

関連記事

• 分倍河原　「よし木」　御仁たちとの宴 「磯の香そば」 (2019/11/14)
• 分倍河原　「よし木」　恒例・御仁達との集い「塩うに生粉打ち」 (2018/11/19)
• 府中　「吉見家」　創業明治17年「多摩木鉢会」老舗蕎麦屋 (2018/02/25)
• 府中　「萬蔵庵」　もやもやサマーズ出演の街の人気店 (2018/02/11)
• （忘備録）　分倍河原　「よし木」　久しぶりの再会と恒例新年会 (2018/01/30)
• 分倍河原　「よし木」　2017年越しそば「鴨つくね汁せいろ」 (2017/12/31)
• (忘備録)分倍河原　「よし木」恒例の蕎麦屋飲み (2017/10/03)
• 分倍河原　「よし木」　淑やかな「せいろ」野趣溢れる「生粉打ちそば」 (2017/06/18)
• 分倍河原　「よし木」　御仁達との新年会 (2017/01/24)
• 多磨　「たか志」　心温まる年越し「ホット胡桃」に「おろしそば」 (2016/12/31)
• （閉店）分倍河原　「やざき」　最後にもう一度…「もり」に「ごま汁」「カレー」に「うな丼」 (2016/09/22)
• (閉店)府中　「やざき」　「とり汁そば」に「豚しゃぶつけ蕎麦」 (2016/06/12)
• 分倍河原　「よし木」　昼酒、生粉打ち、ぶっかけそば (2016/04/04)
• 府中　「砂場」　大國魂神社の門前で蕎麦 (2015/12/06)
• (閉店)分倍河原　「やざき」　超お得なランチセット「冷やしたぬきそば」 (2015/05/24)

スポンサーサイト