喉かな平日の雨降る昼下がり。
腰を下ろした途端にほっと寛ぎ…、



壁に貼られた季節のお酒のリストから、



佐賀　「七田」　純米酒　無濾過生



お通しは、「夏野菜のそぼろ餡かけ」。

茄子にパプリカ、蕪にズッキーニ、
素揚げされた野菜はどれも甘く、餡がとろ～り、
しみじみと、美味しいなあ 。



うれしくつまみつつ、
黒板の「ちょこっとメニュー」から、



ハーフで頂いた「二点盛り」。



ぷちぷちとした粒に、ツンっと山葵が利いた、
大のお気に入り「たらこのわさび漬け」



「豆鯵の南蛮漬け」は、さっくりしっとり。
丁寧に頭が外されているもうれしく、
酸味も柔らかく軽やかで、実に美味

今日も一人のんびりと、
ささやかな幸せなひと時を頂いて… 。



いよいよお目当ての、
「まるやま」さんの「冷かけそば」。
黒板には、三種類早くも並び、迷う迷う～。

おしっ、これも上から順に・・・、



今日は基本の「梅と茗荷の冷かけ」を 。



淡い琥珀に澄み清らかなかけ汁に、
紫蘇に茗荷、海苔に、ぷっくらと浮かぶ南高梅。



まずすすった汁に、はぁ～… 、

思わずため息が漏れてしまう、
奥深く円やかですっきりとした、美しき出汁の奏で。
すぅ～と喉伝い、優しく体に染みていく。

しばし蓮華を離せず何度も何度もすくい…、



ようやく手繰った蕎麦がたまらない。
冷やされきゅっと〆り、粒感が際立ち、
汁と重なり広がる、ふっくらとした香ばしさ 。



口肌かすめる粒感にぞくぞくし、
しなやかではんなりとした腰に喉越し、
手繰る毎に味わい深まり…、



紫蘇を絡め、茗荷を絡め、南高梅を崩し、
じわりと柔らかな酸味が汁に溶けだし、
変わっていく汁の味わいを堪能し…、



気づいたら、汁まで飲み干し、
一年ぶりの冷かけ蕎麦に感無量～。



蕎麦湯で余韻に浸り、
蕎麦茶と蕎麦ぼうろで、最後にほっこり。

ご馳走様でした～

次は…、「花巻そば」、これも楽しみに
壁には、気になるお知らせも。



土曜日の昼間は完全予約制になるそうで、
「おまかせおつまみ盛り合わせ」、食べたいな 。

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