木の温もり感じる店内は、座った途端にほっこり寛ぐ 。
ご主人の立つカウンターの椅子を引き、



まずはビールを頂いて…、



すぐに待ち人到着、今宵に乾杯～。



黒板に手書きで書かれた、「本日のおすすめ」から、
今日はご主人に「おまかせ」で



ウドにズッキーニ、セロリにピーマンなどの、
「香り野菜の塩キンピラ」、



丁寧に盛られた「お造り」は、
今が旬の「サクラマス」に、
「しず」こと「エボダイ」、干物もいいけど刺身が美味しい、
さっと炙った「カマス」は、大の好物 。



美味しい刺身を前に、早速お酒。
長野　「鼎」　純米吟醸おりがらみ　夏生



あるとついつい食べたくなっちゃう、
「玉こんにゃく」はリクエスト。
味が染みてぷりぷり、この「玉こん」いいなー 。



次のお酒は、
東京　「屋守」　純米中取り　八反錦無濾過生　



「アイデア」豊富なご主人、「納豆肉味噌」は…、



レタスでオニオンスライスとトマトと肉味噌を巻いて、
挽肉の旨みと納豆がぴたり。
手巻き感覚で食べるのも楽しく…、



秋田　「やまとしずく」　夏のヤマト　純米酒



…と、まさかのお鍋が登場 。



「サクラマスとマッシュルームのしゃぶしゃぶ鍋」



マッシュルームに三つ葉も加え、
サクラマスをお出汁にさっと潜らせ、



酸味柔らかな、自家製「甘夏ぽん酢」で、



さらに、さっぱりと「塩レモンオリーブオイル」でと、
冬じゃなくても鍋って楽し～い 。



お酒も次々に…、
和歌山　「車坂」　　涼の純米酒　生



箸を伸ばしてしゃぶしゃぶしてる合間に、
酒の充て二品、



オリーブオイルとニンニクの、「洋風ねぎとろ」、
トマトと辛味大根で和えた、「和風ねぎとろ」。



まったりまろやかな「トビウオのなめろう」。



これはお酒がススムススム、
石川　「手取川」特別純米酒辛口　夏純米



ここに又しても驚きの、「揚げたこ焼き」がっ 。



カリっと香ばしく、中はとろり、
ぷりっぷりの蛸がぎっしり。
Ｂ級を超えた、贅沢たこ焼きで…、



続いて、「揚げ出汁たこ焼き」まで 。



どこか明石焼きに似て、
お出汁に衣が蕩け、ん～美味しいっ 。



福島　「奈良萬」　純米　生貯蔵酒（夏限定）



箸休めにと、
「烏賊と割り干し大根の沖漬け」に、



「鮪皮おろし」に「葉唐辛子」と「切り昆布」の佃煮で…、



神奈川　「相模灘」　特別純米　辛口



ここにうれしい汁もの、
信州の郷土食、たっぷり根菜の「早蕎麦」。



優し～いお出汁が胃臓にじわ～と染み 、
大根を混ぜ練った蕎麦は、ほろほろとろ～り　。

しみじみとする美味しさで、
汁まですっかり飲み干したところに…、



まさかまさかのサプライズ、
目玉焼きを添えた、「横手焼きそば」 。



もちもちとした美味しい麺まで、ご主人の自家製。
ガラムマサラがほのかに香るソースに、
豚ひき肉がたっぷり絡まり、旨さがっつり 。

くー、この焼き蕎麦、病みつきになっちゃいそうっ 。

そば焼酎水割りをぐぴぐぴ、
ぺろりと平らげ…

>

もちろん、最後はお蕎麦も　。



福井県福井市室山産、
すらりと角立つ、凛々しき細切り。



手繰った途端に広がる香り豊か。
キリッとした気持のいい腰に、喉越し清涼、
噛みしめ広がる、香ばしい味わいといい…、

久しぶりに頂いた「あかつき」さんのお蕎麦、
ますます美味しくなってる



ほんのり濁った蕎麦湯で、ほぉ～っと、
濃密なひと時の余韻に浸り…

ご馳走様でした～

驚きいっぱい、楽しく美味しく、
よく食べよく飲んだ、充実すぎるひと時。
又サプライズを楽しみに、伺います

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