丁度昼時、暖簾を潜った先は、大賑わい。
その中で、よく心得た花番さんの応対もスムーズ、
我々は二階の客室に通されて…、



週末からの暑さは今日も続いて、
まずは、恵比寿ビールを頂き、



久しぶり～の乾杯～



喉を潤わせ、早速開いた品書きは、
丁寧に綴れた、「蕎麦屋の酒肴」に、



季節を盛り込んだ「天ぷら」各種、



さらに「本日のおすすめ」と、
迷うほどの豊富なメニュー。



中からまずは、「丸干し盛り合わせ」。
うるめ鰯に、鮭とば、富山産の肝いり真いか、



この充ては、も～うお酒 。



宮城　「伯楽星」　純米吟醸

噛みしめるごとに旨みが広がる丸干し
いかも鮭もうるめも、実に旨いっ 。



ここに、大阪泉州「水茄子の浅漬け」が届き、
丸干しの旨みを噛みしめ、
水茄子の瑞々しい甘みを齧り…

富山　「勝駒」　純米吟醸



程なく、「桜海老と生海苔のかき揚げ」も。
さっくりふっくらと揚がったかき揚げは、
桜海老の香ばしさに海苔が後追い、これも美味しい 。

栃木　「四季桜」　特別純米生を頂き、



蕎麦屋の定番、「板わさ」も素敵な采配。

焼き板蒲鉾の味わいの豊かさに、
添えられた「しいたけ旨煮」がうれしく…、

ゆっくりと楽しみ、そろそろラストオーダー、
お蕎麦の注文～ 。



改めて開いた品書きは、
定番の「冷たいそば」に始まり、



温かい蕎麦に、季節の蕎麦。

それと、これもいつか食べてみたい、
「昼のみ限定　あさだのまごころ」の昼定食。



中から選んだのは、
夏限定の、二つのお蕎麦。



短冊お揚げが盛られた「冷やしきつね」は、



「あさだ」さんのオリジナル、
橙酢の優しい酸味のある汁で、
ふっくらと炊かれたお揚げの甘みに素晴らしく合う 。

きりりっとした腰に、喉越しのいい蕎麦に、
この汁が爽やかで、いくらでも食べられそう。



そして、これも夏の名物「黒豆納豆そば」。



まずはやっぱりそのままのお蕎麦、
その腰、喉越し、風味と申し分なく、



やっぱりやっちゃう、
混ぜる前に、卵を絡めて…



続いて、汁を回しかけ、
がががっとかき混ぜれば…



ふわっと卵と納豆と薬味が混ざり、
メレンゲ状に蕎麦に絡まり、



卵のコク、ほっくりとした納豆の滋味、薬味それぞれ、
それらがすべて蕎麦に絡み溶け合い、
くー、これはたまらな～い 。



最後の蕎麦湯を頂きながら、
じっくりと余韻に浸り、



すっと出して下さった、
抹茶のシャーベットがとっても美味しく、
ほっこりゆったり、素敵な午後のひと時に。

ご馳走様でした～

久しぶりの「あさだ」さんの、
ブレのない素晴らしさを改めて感じ入り、



今度は予約を入れて、
「お昼の懐石」も、頂いてみたいなあ…

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