２時をとうに過ぎた昼下がり。
まだまだ賑わう店内で、暖簾を潜ればすぐ、
「こちらにどうぞ～」きびきびと花番さんに通されて…、



大テーブルの一角に腰を下ろし、
さてまずは…、ちょっと蕎麦前 　、
ここでの定番、「名倉山」純米吟醸



「一品料理」もずらりと揃う中、
充ては、「季節野菜の三点盛り」を。



名残の竹の子、「筍の木の芽和え」に、
さくっと揚がった 「タラの芽の天ぷら」、
こっくりとした味が酒をすすませる「独活のきんぴら」。

入れ替わり立ち代わる人の流れを、
流暢にもてなす花番さんの姿が気持ちよく、
しばし、のんびりと寛がせて頂いて…、



〆は、ここでは初めての変わり蕎麦を。



きちんと設えた葱に山葵、汁が出され…、



続いて、今月の蕎麦、緑鮮やかな「よもぎ切り」 。



すう～っと透明感のある細切りに散る、
蓬葉の緑がキラキラ、美しい…。



ふわりとほのかに広がる蓬の香りに、
淑やかで上品な口当たり。
時折、ふっと蓬が喉元から鼻に抜け…

そっと汁に浸せば、味に輪郭がつき、
後はあっという間 。



この時間には、ほんのりと濁り始めた蕎麦湯が旨し。
すぅ～っとのびるもり汁の美味しさを、
しみじみと味わって…

ごちそうさまでした～

隅々に江戸情緒溢れる空気がたまらない、
いつか、お座敷でのんびりと一献、してみたいなあ。

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