暖かく迎えて下さる、素敵なご夫婦の前の椅子を引き…、
シャンパンのような、ベルギービール、
「ドゥシャス デ ブルゴーニュ」 (Duchesse de Bourgougne)
ワイングラスで、乾杯~
すっと添えられたお通しは、
ほかほかの「蕎麦の実雑炊」。
ぷっくりと炊かれた香ばしい蕎麦の実に、
ウルイに芹に似た浜ぼうふう、
それに、ほろほろと卵がほどける鱧の卵 。
お出汁の美味しさに、鱧の卵にたまらず、
ビールを飲み干し、お酒にチェンジ。
かすかにピチピチ弾ける、
「十六代 九郎右衛門」 ひとごこち 純米吟醸
「雪女」こと、「スノーウーマン」
美味しそうなお料理が並ぶ中から…、
まずは、お薦めの「お造り」三品。
鱧の煮こごりジュレがたっぷりとかかった、
「鱧の炙り 瓜添え」
皮目炙ったふっくらとした鱧に、
鱧の出汁がほろりと蕩ける、煮こごりが旨いっ
続いて、小鉢で二品。
「平貝の生姜酢がけ」
千切りにした、こりっとした平貝に、
茗荷と生姜の香味が爽やか 。
「アオリ烏賊昆布〆唐墨和え」。
これはもう、言うまでもなく 。
「菊鷹」 純米酒 8号酵母 無濾過生
そして、目にも楽しい、「酒肴盛り合わせ」
「自家製飛び魚の蒲鉾」に、
「浜ぼうふうの甘酢漬け」。
紅芯大根で挟んだ、「自家製鰆の唐墨」は、
贅沢な厚切り、これだけでお酒がススム 。
パリっと炙られた「鮎の風干し」に、
大好物の「姫竹の鮎味噌和え」 、
すっかりお気に入り、大分の郷土料理、
「鮪のきらずまぶし」に、
これも絶品、
「水茄子の鮎味噌和え」 。
「風の森」 露葉風 純米 しぼり華
「菊鷹」 山廃純米 無ろ過生
さらに、前回頂いて美味しかった、
鰆の照り焼きこと、「鰆の当座煎り焼き」も 。
「十六代 九郎右衛門」 純米吟醸 播州愛山
すっかりほろ酔い、いい気分~。
〆は、「十割手打そば」。
びっしりと蕎麦粒が浮く超粗挽きながら、
繊細に断たれた、極細切り 。
ざらりとした表面の穀物感、
パキっと歯切れのいい腰に、喉越し軽く爽やか、
飲んだ後に実に心地よく、
手繰る毎に広がる、ふっくらとした味わい 、
はぁ~、今宵も大満足。
美味しい酒肴に、旨い蕎麦、
ご主人女将さんとの話も楽しく、
素敵な月夜の晩酌に。
ごちそうさまでした~
次は、夏のお料理を楽しみに…

「晩酌や 月」
武蔵野市吉祥寺東町1-12-3
0422-57-6675
17:00~23:00
基本は水曜定休
禁煙
2017年 2月14日 蕎麦寿司に自家製蒲鉾、自家製風干し
2016年12月20日 感動の「蕎麦寿司」「海老と穴子のひろうす」
2016年10月15日 感激の「そば寿司」に「玉子ふわふわ」
2016年 7月13日 鱧に鮎に「握り蕎麦寿司」
2016年 6月 7日 梅雨の宵に楽しい晩酌
2016年 5月17日 鱧に鮎に「自家製からすみ」
2016年 4月 8日 祝一周年 舞い散る桜に一人晩酌
2016年 2月 9日 「豊後水道の極上瀬戸アジ」で一人晩酌
2016年 1月12日 冬の月夜の新年会
2015年10月30日 秋の月夜のご馳走
2015年10月 8日 素晴らしいお料理と酒と蕎麦
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